Kuracie stehná v kokosovej karí omáčke s jazmínovou ryžou

MŇAM

Ak máš rád ázijskú kuchyňu, neváhaj a vyskúšaj tento recept s kuracími stehnami a kokosovou karí omáčkou. Táto kuchyňa je veľmi zdravá a plná zaujímavých a neobyčajných chutí.

 

Kuracie stehná v kokosovej karí omáčke s jazmínovou ryžou

Karí som nikdy nezaraďovala do svojho jedálnička. Raz som sa však rozhodla, že mu dám šancu a pripravím si túto zaujímavú kokosovú karí omáčku. A neoľutovala som, práve naopak, nevedela som sa jej dojesť. Tento recept hrá nie len farbami, ale aj chuťami. Veď vyskúšajte sami. 

Ingrediencie

  • 6 ks kuracích stehien
  • 1 cibuľa
  • ČL karí korenia
  • ČL kurkumy
  • kokosové mlieko
  • 6 cherry paradajok
  • 2 ČL kokosového alebo trstinového cukru
  • 2 PL červenej karí pasty
  • čerstvý špenát
  • strúčik cesnaku
  • 250 ml vody
  • chilli paprička
  • soľ
  • korenie
  • olivový olej
  • koriander alebo petržlenová vňať
  • 1 PL limetkovej šťavy alebo ryžového vínneho octu

Jazmínová ryža

  • 2 šálky jazmínovej ryže
  • šálky vody
  • soľ

Postup

  • Na olivovom oleji podusíme cibuľu, chilli papričku. Pridáme karí korenie, kurkumu a červenú karí pastu. Pridáme nakrájané cherry paradajky, prelisovaný cesnak, kokosový alebo trstinový cukor, vodu, kokosové mlieko a limetkovú šťavu alebo ryžový vínny ocot. Omáčku osolíme a okoreníme a povaríme približne 10 minút.
    Kuracie stehná v kokosovej karí omáčke s jazmínovou ryžou, Kuracie stehná v kokosovej karí omáčke s jazmínovou ryžou
  • Osolené kuracie stehná prudko opečieme na panvici a vložíme do omáčky. Rúru prehrejeme na 200 °C a pečieme približne 1 hodinu v zapekacej mise.
  •  Medzitým si pripravíme ryžu. Jazmínovú ryžu prepláchneme. Do hrnca prilejeme vodu a po zovretí pridáme ryžu. Osolíme a pod pokrievkou varíme približne 10 minút. Následne ryžu odstavíme a necháme ju ešte prikrytú 10 minút.
  • Po hodine vytiahneme kuracie stehná, pridáme nasekaný špenát a koriander alebo petržlenovú vňať. Podávame s jazmínovou ryžou, limetkou a nasekanými bylinkami. 
Kuchyňa: ázijská

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close