Pečený čaj z flambovaného ovocia

Pečený čaj si u nás často vychutnávame práve na Vianoce. Moja babička ho pripravuje cez leto z domáceho ovocia a rozdáva ho celej rodine. Ja som si ho pripravila trochu na iný štýl a ovocie som uflambovala. Môžete si ho vychutnať počas celého roka, skvelo vás zahreje alebo si ho jednoducho pridajte cez leto do vody a pripravte si ľadový čaj.

Ingrediencie

2 kg ovocia jablká, pomaranče, hrušky, figy, kiwi, slivky
celá škorica
badián
8 klinčekov
2 pomaranče pomarančová šťava
1 citrón citrónová šťava
500 g trstinového cukru
120 g medu
3 balíčky trstinového cukru s príchuťou rumu
30 ml rumu
40 g masla

Postup

Ovocie si očistíme a nakrájame na kocky. V hrnci si rozpustíme maslo, pridáme trstinový cukor a necháme skaramelizovať. Prilejeme šťavu z ovocia a povaríme. Do zmesi vložíme nakrájané ovocie, prilejeme rum a flambujeme. Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme približne 20 minút.
Rúru si rozohrejeme na 230°C. Vložíme do nej hrniec a ovocie pečieme prikryté ešte 30 minút.
Hotový pečený čaj nalejeme do pohárov až po okraj a obrátime ich na 5 minút viečkom nadol.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.