Rybacia polievka so zeleninou a grilovaným citrónom

MŇAM

Priprav si polievku z tvojich obľúbených rýb, pridaj zeleninu, chilli a vychutnaj si túto vitamínovú bombu. Kľudne aj na Vianoce!

 

Rybacia polievka so zeleninou a grilovaným citrónom

Jednoduchá rybacia polievka s paradajkami a koreňovou zeleninou sa skvelo hodí do tohto chladného počasia. Obsahuje veľa vitamínov a je výbornou alternatívou na Štedrý večer. Zvoľte do nej ryby, ktoré máte radi a dochuťte chilli papričkou podľa vlastnej chuti. Môžeme podávať s grilovanou paradajkou, citrónom a pečivom.

Ingrediencie

  • 400 g filetov z kapra
  • 250 g morského vlka
  • 4 paradajky
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 paprika
  • 1 citrón
  • 2 ČL mletej červenej papriky
  • 500 ml vody alebo zeleninového vývaru
  • 200 ml bieleho vína
  • maslo
  • olej
  • chilli paprička
  • soľ
  • korenie
  • bobkový list
  • rozmarín

Julienne zelenina

  • 2 mrkvy
  • 1 petržlen
  • 120 g zeleru

Postup

  • Nachystáme si všetky potrebné suroviny.
    Rybacia polievka, Rybacia polievka so zeleninou a grilovaným citrónom
  • Na masle a olivovom oleji si speníme cibuľu. Pridáme nakrájanú papriku, cesnak, paradajky, chilli papričku, rozmarín, osolíme a okoreníme. Zarestujeme a zalejeme vínom. Keď sa odparí alkohol pridáme mletú červenú papriku, chvíľu orestujeme a zalejeme vývarom alebo vodou. Do polievky vložíme nakrájané ryby a bobkový list. Dva filety si necháme bokom. Varíme približne jednu hodinu.
  • Filety stiahneme z kože a nakrájame na plátky.
    Rybacia polievka, Rybacia polievka so zeleninou a grilovaným citrónom
  • Kým sa varí polievka, mrkvu, petržlen a zeler nakrájame na tenké rezančeky. Môžeme to spraviť tak, že ich pomocou škrabky nastrúhame a následne nakrájame na tenké pásiky. 
  • Hotovú polievku prepasírujeme, privedieme k varu a vložíme do nej kúsky ryby a julienne zeleninu. Varíme ešte 10 minút a na záver polievku dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením. Môžeme podávať s grilovanou paradajkou, citrónom a pečivom. 
    Rybacia polievka, Rybacia polievka so zeleninou a grilovaným citrónom

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Hľadáš recept na Štedrovečernú večeru? Táto rybacia polievka je správna voľba. Ak si skôr na klasiku, vyskúšaj určite výborný recept na Kapustovú polievku.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close