Francúzska cibuľačka
U nás doma sa polievky veľmi často nepripravovali. Ja ich však zbožňujem a preto vám chcem predstaviť Francúzsku cibuľačku, ktorá vás zaručene zahreje. Veľmi dôležitým krokom je správne skaramelizovať cibuľu, ktorá dodá polievke sladkastú chuť. Na záver polievku zapečte v rúre a vychutnajte si ju horúcu s čerstvo roztopeným syrom.
Ingrediencie
- 7 cibúľ
- olivový olej
- 200 ml bieleho vína
- tymian
- 2 l kuracieho vývaru
- 2 bobkové listy
- chlieb
- soľ
- korenie
- syr Brie
- 2 PL masla
- 1 ČL trstinového cukru
Bylinková zápražka
- 1-2 PL masla
- 1 PL hladkej múky
- 100 ml studenej vody
- tymian
Postup
- Na oleji a masle orestujeme na plátky nakrájanú cibuľu. Po 20-30 minútach, keď chytí hnedú farbu pridáme cukor, necháme skaramelizovať a prilejeme biele víno. Necháme odpariť alkohol a prilejeme vývar. Do polievky pridáme bobkový list, tymian, osolíme, okoreníme a varíme asi 30 minút.
- Medzitým si pripravíme zapekaný chlieb. Nakrájame si ho na plátky a zapečieme v rúre asi 5 minút pri 200 °C.
- Polievku zahustíme bylinkovou zápražkou. Na masle opečieme hladkú múku, pridáme tymian a zalejeme vodou. Vlejeme do polievky a prevaríme. Vytiahneme bobkový list a polievku dochutíme.
- Polievku nalejeme do ohňovzdornej misy, položíme na ňu plátky opečeného chleba, na ktorý poukladáme syr a zapečieme v rúre pod grilom. Pečieme približne 2 minúty pri 250 °C, pokiaľ sa syr neroztečie.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Neváhaj si pripraviť aj famózny Boršč, ktorý je veľmi zdravý a výdatný.