Polievka z pečeného cesnaku v bosniaku

Ak hľadáte jedlo, ktoré spojí hrejivú chuť jesene s originálnym servírovaním, polievka z pečeného cesnaku v bosniaku je ideálnou voľbou. Upečený cesnak získa sladkastú a jemnú chuť, ktorú dopĺňa krémový základ zo zemiakov, cibule, vývaru a smotany. Polievku podávame v bosniaku – chrumkavej chlebovej miske, ktorá nasiakne všetky chute a spolu so syrom, tymianom, krutónmi či slaninkou vytvorí jedlo, ktoré zasýti aj ohúri.

Ingrediencie

5 hlavičiek cesnaku
1 cibuľa
300 g zemiakov
2 PL masla
800 ml zeleninového vývaru
100 ml smotany
korenie
olivový olej
3 vetvičky tymianu
¼ ČL muškátového orieška
bosniaky

Na dochutenie

2 strúčiky cesnaku
soľ
korenie
tymian
eidam
slanina

Postup

Hlavičky cesnaku prekrojíme na polovicu, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme na plechu vystlanom papierom pri 180 °C 25–30 minút.
Na masle a troche oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky, vetvičky tymianu a upečený cesnak (zbavený šupiek). Zalejeme vývarom a varíme 30 minút, kým zemiaky nezmäknú.
Zatiaľ, čo sa bude polievka variť, pripravíme si bosniaky. Odrežeme z nich vrchnú časť a vydbabeme vnútro. Prázdne bosniaky spolu s odrezaným vrchom zapečieme v rúre dochrumkava. Pečieme pri 180 ℃ približne 15-20 minút. Vydlabané stredy bosniaku môžeme nakrájať alebo natrhať, poliať olivovým olejom, zapiecť a použiť ako krutóny.
Polievku rozmixujeme dohladka, pridáme smotanu a muškátový oriešok. Ešte krátko privedieme k varu.Nakoniec vmiešame nastrúhaný cesnak, dosolíme, dokoreníme a pridáme čerstvý tymian.
Polievku nalejeme do chlebových bosniakov, dozdobíme nastrúhaným syrom, tymianom a podľa chuti pridáme opečenú slaninku a krutóny.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Ak hľadáš ďalšie jedlá, ktoré ťa zahrejú počas chladných dní, určite vyskúšaj hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi – poctivý a sýty pokrm plný chuti. Skvelou voľbou je aj hokkaido krém s tekvicovými jadierkami a tymiánom, ktorý je jemný, hrejivý a dokonale jesenný. A ak si chceš k polievke pripraviť niečo chrumkavé navyše, siahnite po cesnakovo-bylinkovom trhacom chlebe – voňavom, mäkkom a ideálnom na zdieľanie.