Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi

MŇAM

Výdatný guláš plný mäsovej chuti. Vyskúšaj ho obohatiť o mrkvu a ak rád experimentuješ skús nakoniec pridať pár kociek čokolády.

 

Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi

Hovädzí guláš podávame s knedľou alebo chlebom. Môžete ho robiť bez zeleniny alebo skúsiť niečo nové ako ja a vyskúšať ho pripraviť s mrkvou a zemiakmi. Vždy, keď môj otec robil guláš milovala som to. Hustý guláš plný mäsovej chuti. Vychutnávali sme si ho len tak s chlebom, alebo nám mamina pripravila domácu knedľu. Na vrch sme si nakrájali čestvú cibuľku a vychutnávali si toto skvelé jedlo v kruhu rodiny.

Ingrediencie

  • 1,3 kg hovädzieho mäsa
  • 2 mrkvy
  • 2 cibule
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 300 g zemiakov
  • 200 ml červeného vína
  • 4 PL paradajkového pretlaku
  • 4 krajce chleba
  • 1,2 l hovädzieho vývaru
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • majorán
  • 2 bobkové listy
  • soľ
  • korenie
  • chilli
  • jarná cibuľka
  • slnečnicový olej
  • bravčová masť

Postup

  • Hovädziie mäso nakrájame na väčšie časti, osolíme a okoreníme. Na slnečnicovom oleji a masti opražíme na jemno nakrájanú cibuľu, ktorú restujeme dokým nebude mať tmavo hnedú farbu. Potom k nej pridáme nakrájané hovädzie mäso a opečieme ho zo všetkých strán. Prisypeme mletú červenú papriku, orestujeme a prilejeme červené víno. 
  • Chlieb zbavíme kôrky, nakrájame a opečieme na masti dochrumkava.
  • K hovädziemu mäsu pridáme pretlak, bobkový list, rascu, opečený chlieb, prelisovaný cesnak a chilli. Zalejeme vývarom po okraj mäsa a hrniec prikryjeme. Dusíme pod pokličkou približne 1,5-2 hodiny.
  • Asi 40 minút pred koncom pridáme do gulášu mrkvu, nakrájanú na menšie kúsky, a na polky prekrojené a ošupané zemiaky. Podľa potreby prilejeme vývar. 
    Hovädzí guláš, Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi
  • Keď je zelenina mäkká, gulaš dochutíme majoránom, soľou, korením a na chuť môžeme pridať prelisovaný cesnak. Guláš posypene nasekanou jarnou cibuľkou a podávame s čerstvým chlebom alebo knedľou. 

TIP: na záver môžeš pridať pár kociek horkej čokolády alebo lyžicu slivkového lekváru.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close