Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi

MŇAM

Dopraj si misku bohatého hovädzieho gulášu, ktorý je plný chuti a rozplýva sa na jazyku. Bude ho milovať celá rodina.

 

Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi

Nič sa nevyrovná poctivému hovädziemu gulášu s kúskami mrkvy a zemiakov. Tieto chute vytvárajú dokonalé a pohodlné jedlo, ktoré sa rozpúšťa v ústach. Čím dlhšie sa varí, tým lepšie! Hovädzie mäso sa pomaly dusí v bohatom vývare a zelenina, červené víno a bylinky dolaďujú jeho výnimočnú chuť. Na zahustenie do gulášu pridáme na masti opečený chlieb, ktorý sa počas varenia rozvarí. Je to zázrak z jedného hrnca, ktorý je ideálnym obedom, či večerou v tomto chladnom počasí.

Ingrediencie

  • 1,2 kg hovädzieho mäsa pliecko z mladého býka
  • 2 mrkvy
  • 2 veľké cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 300 g zemiakov
  • 200 ml červeného vína
  • 4 PL domáceho paradajkového pretlaku
  • 4 krajce chleba
  • 1 l hovädzieho vývaru
  • 1 ČL mletej rasce
  • 2 vetvičky tymianu
  • 3 ČL mletej červenej papriky
  • 1 ČL majoránu
  • 2 bobkové listy
  • soľ
  • korenie
  • chilli
  • petržlenová vňať
  • slnečnicový olej
  • 1 PL bravčovej masti

Postup

  • Hovädziie mäso nakrájame na väčšie časti, osolíme a okoreníme. 
    Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi, Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi
  • Na slnečnicovom oleji a masti opražíme na jemno nakrájanú cibuľu, ktorú restujeme dokým nebude mať zlatohnedú farbu. Trvá to približne 15 minút.
    Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi, Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi
  • Potom k nej pridáme nakrájané hovädzie mäso a opečieme ho zo všetkých strán. Prisypeme mletú červenú papriku a tymian.
    Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi, Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi
  • Premiešame a prilejeme červené víno. Necháme prevariť.
    Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi, Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi
  • Chlieb zbavíme kôrky, nakrájame a opečieme na masti dochrumkava.
    Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi, Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi
  • K hovädziemu mäsu pridáme pretlak, bobkový list, rascu, majorán, prelisovaný cesnak, chilli a opečený chlieb. Zalejeme vývarom po okraj mäsa a hrniec prikryjeme. Dusíme pod pokličkou asi 1,5 hodiny.
    Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi, Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi
  • Do gulášu pridáme mrkvu nakrájanú na menšie kúsky a na štvrťky nakrájané zemiaky. Varíme ešte 40 minút, kým nebude zelenina mäkká a šťava sa nezredukuje. 
    Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi, Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi
  • Keď je zelenina mäkká, guláš dochutíme soľou, korením a na chuť môžeme pridať ešte prelisovaný cesnak. Guláš posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, nakrájanou cibuľkou a podávame s čerstvým chlebom alebo knedľou. 
    Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi, Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi
  • Dobrú chuť!
    Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi, Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Určite vyskúšajte aj Hovädzie mäso na pive so zemiakovou kašou a pečeným cesnakom. Výbornou voľbou je aj Kofta kebab s coleslaw šalátom.

Videorecept si môžete pozrieť na mojom Instagrame.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close