Hovädzí guláš s mrkvou a zemiakmi
Hovädzí guláš podávame s knedľou alebo chlebom. Môžete ho robiť bez zeleniny alebo skúsiť niečo nové ako ja a vyskúšať ho pripraviť s mrkvou a zemiakmi. Vždy, keď môj otec robil guláš milovala som to. Hustý guláš plný mäsovej chuti. Vychutnávali sme si ho len tak s chlebom, alebo nám mamina pripravila domácu knedľu. Na vrch sme si nakrájali čestvú cibuľku a vychutnávali si toto skvelé jedlo v kruhu rodiny.
Ingrediencie
- 1,3 kg hovädzieho mäsa
- 2 mrkvy
- 2 cibule
- 6 strúčikov cesnaku
- 300 g zemiakov
- 200 ml červeného vína
- 4 PL paradajkového pretlaku
- 4 krajce chleba
- 1,2 l hovädzieho vývaru
- 1 ČL mletej červenej papriky
- majorán
- 2 bobkové listy
- soľ
- korenie
- chilli
- jarná cibuľka
- slnečnicový olej
- bravčová masť
Postup
- Hovädziie mäso nakrájame na väčšie časti, osolíme a okoreníme. Na slnečnicovom oleji a masti opražíme na jemno nakrájanú cibuľu, ktorú restujeme dokým nebude mať tmavo hnedú farbu. Potom k nej pridáme nakrájané hovädzie mäso a opečieme ho zo všetkých strán. Prisypeme mletú červenú papriku, orestujeme a prilejeme červené víno.
- Chlieb zbavíme kôrky, nakrájame a opečieme na masti dochrumkava.
- K hovädziemu mäsu pridáme pretlak, bobkový list, majorán, opečený chlieb, prelisovaný cesnak a chilli. Zalejeme vývarom po okraj mäsa a hrniec prikryjeme. Dusíme pod pokličkou približne 1,5-2 hodiny.
- Asi 40 minút pred koncom pridáme do gulášu mrkvu, nakrájanú na menšie kúsky, a na polky prekrojené a ošupané zemiaky. Podľa potreby prilejeme vývar.
- Keď je zelenina mäkká, gulaš dochutíme majoránom, soľou, korením a na chuť môžeme pridať prelisovaný cesnak. Guláš posypene nasekanou jarnou cibuľkou a podávame s čerstvým chlebom alebo knedľou.
TIP: na záver môžeš pridať pár kociek horkej čokolády alebo lyžicu slivkového lekváru.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.