Francúzsky jablkový tart

MŇAM

Zamiluj sa aj ty do tohto skvelého jablkového koláča. Je elegantný a nielenže dobre vyzerá, ale aj vynikajúco chutí.

 

Francúzsky jablkový tart

Hľadáte vynikajúci dezert? Tento jablkový tart má chrumkavú textúru a sladkú a šťavnatú plnku. Na jeseň je najväčšia nádielka jabĺk, ktorú môžete využiť na niekoľko spôsobov. Jedným z nich je aj tento skvelý tart, ktorý patrí medzi moje najobľúbenejšie jablkové dezerty. Je rovnako pekný ako aj chutný.

Ingrediencie

Cesto

  • 210 g polohrubej múky
  • 50 g cukru
  • 100 g masla
  • štipka soli
  • 60 ml vody

Jablková plnka

  • 400 g jabĺk
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 2 PL práškového cukru
  • ½ vanilkového struku
  • 3 PL pomletých ovsených vločiek
  • 2 ČL mletej škorice
  • 20 ml brandy

Jablková vrstva

  • 500 g jabĺk
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 50 ml vody
  • 20 g masla
  • práškový cukor
  • škoricový cukor

Postup

  • Jablká ošúpeme, očistíme a nakrájame na kocky. Vložíme do hrnca, prilejeme citrónovú šťavu, vodu a povaríme. Prilejeme brandy a oflambujeme. Zakryjeme pokrievkou a necháme povariť, pokiaľ jablká úplne nezmäknú. K jablkám pridáme škoricu, vanilkový struk, práškový cukor a rozmixujeme. Pridáme pomleté ovsené vločky a necháme vychladnúť. 
  • Do misky pridáme múku, cukor, soľ a premiešame. Vložíme stuhnuté maslo a ručne spracujeme mrveničku. Nakoniec prilejeme vodu a vypracujeme hladké cesto, ktoré natlačíme do formy (20cm). Cesto popicháme, položíme na neho papier na pečenie a vysypeme ryžou, ktorá nám cesto zaťaží. Pečieme pri 200℃ približne 10 minút. Odstránime papier a ryžou a cesto zapečieme ešte 10-15 minút. 
    Francúzsky jablkový tart, Francúzsky jablkový tart
  • Medzitým si pokrájame jablká na tenké plátky. Vložíme do hrnca, pridáme citrónovú šťavu, vodu, prikryjeme a povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť.
  • Upečené cesto naplníme jablkovou plnkou a navrch poukladáme dookola plátky jabĺk. Polejeme roztopeným maslom a posypeme práškovým a škoricovým cukrom. Pečieme pri 180℃ približne 30 minút.
    Francúzsky jablkový tart, Francúzsky jablkový tart

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Pochutnajte si aj na ďalších receptoch z jabĺk. Vyskúšajte Škoricové hniezda s mascarpone a jablkami v slanom karameli alebo nadýchané Kysnuté škoricové lievance s karamelom a jablkami.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close