Škoricové hniezda s mascarpone a jablkami v slanom karameli

MŇAM

Je čas na ozajstný dezert! Vyskúšaj skvelé cinnamon rolls. Jemné nadýchané škoricové cesto s mascarpone krémom je famózne.

 

Škoricové hniezda s mascarpone a jablkami v slanom karameli

Škoricové hniezda alebo dnes už cinnamon rolls sú veľmi obľúbeným dezertom, ktorý je obohatený o mascarpone krém a slaný karamel s jablkami. Nadýchané cesto plnené škoricou si môžete vychutnať len tak ku káve alebo si k týmto hniezdam pripraviť krém, karamel a užiť si výnimičný dezert plný sladkých chutí.

Ingrediencie

Cesto

  • 500 g hladkej špaldovej múky
  • 42 g droždia
  • 200 ml vlažného mlieka
  • 60 g kryštálového cukru
  • 100 g masla
  • 1 ČL soli
  • 1 vajce

Plnka

  • maslo
  • cukor
  • škorica

Mascarpone krém

  • 250 g mascarpone
  • 50 g práškového cukru
  • vanilkový cukor

Karamelizované jablká

  • 5 jabĺk
  • 50 ml vody
  • 200 g kryštálového cukru
  • 80 g masla
  • 50 ml smotany na šľahanie
  • 1 ČL soli

Postup

  • Vytvoríme si kvások. Do 100ml vlažného mlieka pridáme 1ČL cukru a droždie. Vložíme na teplé miesto na 10-15 minút a necháme vzísť kvások. Do misy pridáme múku, zvyšný cukor, mlieko, vajíčko, maslo a soľ. Spracujeme cesto a necháme vykysnúť približne 30 - 40 minút. 
  • Cesto rozvaľkáme, potrieme maslom, posypeme cukrom a škoricou. Zmotáme do rolády a krájame hniezda. Dáme na vymastený plech a necháme podkysnúť približne 20 minút. Hniezda potrieme roztopeným maslom a mliekom a pečieme pri 180°C asi 20 minút.
  • Po upečení natrieme hniezda mascarpone krémom.
  • V hrnci si rozpustíme vodu s cukrom a necháme zvariť na karamel. Následne pridáme maslo, smotanu a 1ČL soli. Do zmesi pridáme jablká nakrájané na malé kocky a povaríme. Hotový karamel s jablkami nalejeme na hniezda a podávame. 
    Škoricové hniezda s mascarpone, Škoricové hniezda s mascarpone a jablkami v slanom karameli

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Máš chuť na nepečený koláč? Vyskúšaj Nepečený koláč z lotus sušienok.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close