Mrkvová polievka so zázvorom z kokosového mlieka

MŇAM
Jednoduchý recept, ktorý pripravíš v jednom hrnci. Krémová, jemne pikantná polievka ťa zahreje v chladnejších dňoch a dodá tvojmu telu množstvo vitamínov.

 

Mrkvová polievka so zázvorom z kokosového mlieka

Veľmi jednoduchý recept na skvelú, jemne pikantnú polievku, ktorú vytvoríte zo základných surovín. Zemitú a sladkastú chuť mrkvy zjemní kokosové mlieko a výborne túto polievku dochutí zázvor a kari korenie. Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte viac kajenského korenia. Krémovú mrkvovú polievku podávajte s opečenou mrkvou a sezamom. Je výborná na zahriatie a zamilujete sa do jej bohatej chuti.

Ingrediencie

  • 500 g mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 10 g zázvoru
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml kokosového mlieka
  • ½ ČL kari
  • ½ ČL kurkumy
  • limetková šťava
  • olivový olej
  • kajenské korenie
  • soľ

Na servírovanie

  • petržlenová vňať
  • sezamové semienka
  • 2 mrkvy
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie

Postup

  • Pripravíme si ingrediencie.
    Mrkvová polievka, Mrkvová polievka so zázvorom z kokosového mlieka
  • Na olivovom oleji orestujeme cibuľu dosklovita. Pridáme nakrájanú mrkvu, cesnak a zázvor, osolíme a restujeme 5–7 minút. Prisypeme kari, kurkumu a kajenské korenie a restujeme ešte 1 minútu, aby sa rozvoňali.
  • Mrkvu nakrájame na kolieska, pokvapkáme olivovým olejom, dochutíme soľou, korením a dáme zapiecť do rúry na 200 °C približne 10 minút.
  • Upečené kolieska zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou a opečenými sezamovými semienkami. 
    Mrkvová polievka, Mrkvová polievka so zázvorom z kokosového mlieka
  • Do hrnca k orestovanej mrkve prilejeme vývar. Za občasného miešania polievku varíme 25-30 minút, kým nie je mrkva úplne mäkká. Rozmixujeme ju a zjemníme kokosovým mliekom. Na záver polievku dochutíme soľou a limetkovou šťavou.
    Mrkvová polievka, Mrkvová polievka so zázvorom z kokosového mlieka
  • Polievku podávame s opečenými kolieskami mrkvy, dozdobenú petržlenovou vňaťou a sezamovými semienkami. 
    Mrkvová polievka, Mrkvová polievka so zázvorom z kokosového mlieka

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Ochutnaj netradičnú Cuketovú polievku so špenátom a cuketovými špagetami, ktorá ťa prekvapí svojou neodolateľnou chuťou a výnimočnou farbou.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close