Vínové koláčiky
Slané vínové koláčiky patria medzi tie recepty, ktoré nás vždy vrátia do kuchyne našich babiek. Sú jednoduché, voňavé a pripravujú sa z niekoľkých základných surovín, ktoré má doma takmer každý. Stačí múka, maslo, trochu bieleho vína a štipka soli. Práve víno dodá cestu jemnú chuť a pomáha tomu, aby boli koláčiky po upečení krásne krehké a príjemne chrumkavé.
Ingrediencie
- 250 g hladkej múky
- 210 g studeného masla
- 50 ml bieleho vína
- štipka soli
- 1 vajce na potretie
- mak
- hrubozrnná soľ
- sezamové semienka
Postup
- Do misky pridáme hladkú múku, na kocky nakrájané studené maslo, štipku soli a biele víno.
- Vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme odpočívať v chladničke približne 3 hodiny.
- Cesto prekrojíme na polovicu a rozvaľkáme na hrúbku približne 3–4 mm.
- Vykrajujeme veľkonočné tvary – vajíčka, zajačiky alebo kvietky.
- Koláčiky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme makom a hrubozrnnou soľou.
- Pečieme pri 170 °C približne 20 minút, kým sú koláčiky zlatisté a chrumkavé.
- Pri správnom skladovaní v uzatvorenej nádobe vydržia chrumkavé približne 7–10 dní.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Ak pripravujete malé pohostenie pre návštevu, určite vyskúšajte aj olivovú nátierku s balkánskym syrom, ktorá je krémová, výrazná a hotová za pár minút. Skvelou voľbou sú aj tradičné škvarkové pagáče s lekvárom, ktoré spájajú slané cesto so sladkým lekvárom. A ak hľadáte rýchle pohostenie z lístkového cesta, určite si nenechajte ujsť košíčky z lístkového cesta, ktoré sú chrumkavé a ideálne na malé jednohubky.