Tvarohové moravské koláče so slivkovým lekvárom a posýpkou

MŇAM

Vyskúšaj môj recept na tradičné moravské koláče. Krehké cesto výborne dopĺňa tvarohová plnka s lekvárom a chrumkavá posýpka. Mňam!

 

Tvarohové moravské koláče so slivkovým lekvárom a posýpkou

Lahodné moravské koláče s tvarohovou plnkou, slivkovým lekvárom a chrumkavou posýpkou. Vychutnajte si ich s pohárom mlieka alebo ku kávičke. Cesto je naozaj veľmi vláčne a zamilujete sa do nich po prvom súste.

Ingrediencie

Cesto

  • 250 g polohrubej múky
  • 300 g hladkej múky
  • 80 g masla
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 300 ml vlažného mlieka
  • 2 žĺtky
  • ¾ droždia
  • štipka soli
  • 1 vajce na potretie

Tvarohová plnka

  • 250 g tvarohu
  • 1 žĺtok
  • 1 vanilkový cukor
  • 3 PL práškového cukru
  • štipka soli
  • slivkový lekvár

Posýpka

  • 100 g hrubej múky
  • 70 g kryštálového cukru
  • 70 g masla

Postup

  • Do vlažného mlieka pridáme cukor a rozdrobíme droždie. Na teplom mieste necháme vzísť kvások. Asi po 10-15 minútach by mal byť kvásom vykysnutý. 
  • Múku preosejeme do misky, pridáme zmäknuté maslo, soľ, žĺtky a hotový kvások. Premiešame a vypracujeme cesto. Cesto by sa nemalo lepiť. Hotové cesto prikryjeme utierkou a dáme vykysnúť na teplé miesto približne na 1 hodinu. 
    Moravské koláče, Tvarohové moravské koláče so slivkovým lekvárom a posýpkou
  • Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. Tvaroh zmiešame s cukrom, pridáme žĺtok a štipku soli. Dôkladne premiešame. 
  • V miske zmiešame hrubú múku s cukrom a postupne prilievame rozpustené maslo. Vypracujeme mrveničku a dáme ju do chladničky. 
    Moravské koláče, Tvarohové moravské koláče so slivkovým lekvárom a posýpkou
  • Vykysnuté cesto si na pomúčenej doske rozvaľkáme (0,5-1cm) a vykrajujeme z neho kolieska. Buď pomocou formičky alebo môžeme použiť pohár. Kolieska poukladáme na plech, vystlaný papierom na pečenie. Následne do nich prstami vytvoríme malé jamky, do ktorých pridáme tvarohovú plnku, na ktorú dáme jednu lyžičku slivkového lekváru. Koláče potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme posýpkou. Dáme piecť do rúry pri 180 ℃ na 20 minút. 

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close