Škoricové churros hviezdičky obalené v škoricovom cukri s karamelom

MŇAM

Už si vyskúšal rozprávkovo lahodné churros? Teraz je ten správny čas na prípravu týchto škoricových churros hviezdičiek.

 

Škoricové churros hviezdičky obalené v škoricovom cukri s karamelom

Skvelý dezert, ktorý je na povrchu chrumkavý a vo vnútri vláčny a mäkučký. Po vypražení alebo upečení sa obalí v škoricovom cukri a môžete ho podávať na Vianoce, Silvestrovskej party alebo aj počas celého roka. Zjednodušiť si ho môžete tak, že namiesto hviezdičiek si pripravíte klasické churros pásiky, ktoré môžete podávať s rozpustenou čokoládou, karamelom alebo zmrzlinou.

Ingrediencie

Odpalované cesto

  • 300 ml vody
  • 150 g masla
  • 170 g polohrubej múky
  • 4 vajcia
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 2 ČL mletej škorice
  • štipka soli

Karamel

  • 150 g kryštálového cukru
  • 50 g masla
  • 100 ml smotany

Škoricový cukor

  • 2 ČL mletej škorice
  • 150 g práškového cukru

Postup

  • Do hrnca prilejeme vodu, pridáme maslo, štipku soli a necháme zovrieť. Pridáme múku a uvaríme hustú kašu, ktorá sa nelepí na steny.
  • Kašu necháme vychladnúť. Po vychladnutí do nej zašľaháme po jednom vajcia. Pridáme škoricu, prášok do pečiva, cukor a zamiešame.
    Škoricové churros hviezdičky obalené v škoricovom cukri s karamelom, Škoricové churros hviezdičky obalené v škoricovom cukri s karamelom
  • Cukrárenské vrecko naplníme cestom a vytvárame hviezdičky. Ak by sme ich chceli vytvoriť rovno do oleja, nepodarí sa nám to, a preto hviezdičky vytvoríme na vymastenú naberačku, ktorú ponoríme do oleja a po chvíli hviezdičku nožom zosunieme, aby sa prepiekla. Churros hviezdy opečieme z obidvoch strán dozlatista a dáme osušiť na papierovú utierku.
  • Hviezdičky môžeme piecť aj v rúre na 180℃ asi 15-20 minút dozlatista. 
    Škoricové churros hviezdičky obalené v škoricovom cukri s karamelom, Škoricové churros hviezdičky obalené v škoricovom cukri s karamelom
  • Pripravíme karamel. V hrnci rozohrejeme cukor. Keď sa roztopí, pridáme maslo. Premiešame, pridáme šľahačkovú smotanu a necháme rozpustiť.
  • Upečené alebo vypražené hviezdičky obalíme s zmesi práškového cukru a mletej škorice. Podávame ich obliate karamelom a posypané nasekanými orechami.
    Škoricové churros hviezdičky obalené v škoricovom cukri s karamelom, Škoricové churros hviezdičky obalené v škoricovom cukri s karamelom

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Viac vianočných receptov na sladké aj slané pochúťky nájdeš v sekcii Vianoce. Vyskúšaj tradičný Vianočný štedrák alebo Rybaciu polievku so zeleninou a grilovaným citrónom.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close