Vianočný štedrák

Tento štedrý koláč z kysnutého cesta je plný skvelých chutí. Vychutnáte si mak, tvaroh, lekvár, ale aj orechy v jednom súste. I keď ide o spojenie niekoľkých príchutí, tento koláč je dôkazom, že príslovie "Menej je niekedy viac" nie je vždy správne.

Ingrediencie

lekvár
1 žĺtok

Cesto

750 g polohrubej múky
300 ml mlieka
120 g masla
3 žĺtky
42 g droždia
100 g práškového cukru
1 ČL soli

Maková plnka

200 g mletého maku
150 g práškového cukru
vanilkový cukor
150 ml horúceho mlieka

Orechová plnka

250 g mletých orechov
150 g práškového cukru
vanilkový cukor
150 ml horúceho mlieka

Tvarohová plnka

250 g tvarohu
80 g práškového cukru
80 g masla
2 vajcia
vanilkový cukor

Postup

Odjeleme si trochu mlieka, ktoré zohrejeme a pridáme do neho lyžičku cukru a droždie. Necháme asi 10 minút stáť, aby nám vzišiel kvások.
Múku zmiešame s cukrom, soľou a pridáme roztopené maslo, mlieko, žĺtky a kvások. Spracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste 1 hodinu.
Pripravíme si plnky. Zmiešame mak s mletým a vanilkovým cukrom a zalejeme horúcim mliekom. Maslo s vanilkovým a práškovým cukrom a žĺtkami vyšľaháme, pridáme tvaroh a zľahka vmiešame sneh z 2 bielok. Orechy s cukrom zmiešame a zalejeme horúcim mliekom.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 5 častí a každú časť vyvaľkáme. Prvý plát potrieme slivkovým lekvárom a na neho položíme druhý plát, ktorý popicháme vidličkou. Natrieme makovou plnkou a pridáme ďalší plát, ktorý rovnako popicháme vidličkou. Dáme orechovú plnku, ďalší plát a popicháme vidličkou. Pridáme tvarohovú plnku a na vrch vtvoríme mriežku z posledného plátu. Koláč potrieme žĺtkom.
Štedrák pečieme pri 180 ℃ približne 50 minút. Hotový štedrák posypeme práškovým cukrom a podávame.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Nechceš tráviť veľa času v kuchyni? Priprav si na Vianoce jednoduchý Vianočný stromček z lístkového cesta s orechovou plnkou.