Pomarančový koláč z polenty s rozmarínom a mascarpone krémom
Ak hľadáte koláč, ktorý bude zdravý, osviežujúci a chutný, tento je ten pravý. Polenta má naozaj špecifickú textúru a výborne sa spája najmä s citrusmi. Rozmarín a pomaranč dodávajú tomuto koláču naozaj lahodnú kvetinovú chuť aj vôňu. Hotový koláč môžete poliať medom, javorovým sirupom alebo zvoliť mascarpone krém. Ak zvolíte mascarpone krém, určite neoľutujete. Je famózny a s pomarančovou kôrou skvelo dopĺňa chuť polentového koláča.
Ingrediencie
Cesto
- 150 g polenty
- 150 g hladkej múky
- 200 g masla
- 90 g pistácií
- 250 g trstinového cukru
- 1 pomaranč pomarančová kôra
- 2 ČL prášku do pečiva
- 3 vajcia
- 1 vetvička rozmarínu
- štipka soli
Mascarpone krém
- 200 g mascarpone
- 150 g smotany na šľahanie
- 80 g práškového cukru
- pomarančová kôra
Postup
- Múku preosejeme do misky spolu so štipkou soli. Pridáme polentu, rozmixované pistácie, trstinový cukor, pomarančovú kôru, nasekaný rozmarín, prášok do pečiva, maslo a vajcia. Všetko spolu v mixéri rozmixujeme.
- Pripravíme si formu na pečenie (20cm), vymastíme a vysypeme ju múkou alebo použijeme papier na pečenie. Cesto pečieme pri 170 ℃ približne 1 hodinu, kým nemá svetlohnedú farbu.
- Počas toho, ako sa pečie koláč si pripravíme mascarpone krém. Mascarpone vyšľaháme spolu s cukrom, smotanou a pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru. Šľaháme dokým nám nevznikne hustý krém.
- Koláč podávame s mascarpone krémom, dozdobený rozmarínom, pečeným pomarančom a nasekanými pistáciami.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Pre viac sladkých dobrôt navštív sekciu Dezerty a vyskúšaj oveľa viac receptov.