Pečený karfiol plnený špenátovou plnkou
Skvelý vegetariánsky recept, ktorý obsahuje množstvo chutí a je ako stvorený na sviatočný stôl. Karfiol len chvíľu povaríte a naplníte špenátovou zmesou. Vložíte do rúry a upečiete dozlatista. Vznikne elegantné a nezabudnuteľné hlavné jedlo, ktoré si zamilujú nielen vegetariáni.
Ingrediencie
- karfiol
- ½ ČL kurkumy
- 1 vajce
- 25 ml mlieka
- panko strúhanka
- petržlenová vňať
Špenátová rolka
- 250 g špenátu
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g orechov
- olivový olej
- 70 g parmezánu
- 1 vajce
- 70 ml smotany na šľahanie
- soľ
- korenie
- petržlenová vňať
Postup
- Celý karfiol vložíme do vriacej, osolenej vody a varíme približne 15 minút.
- Na olivovom oleji opražíme cibuľu, cesnak a pridáme nasekaný špenát. Keď špenát zmenší svoj objem, necháme zmes trochu vychladnúť. Vložíme do nej nasekané orechy, nastrúhaný syr, vajce, nasekanú petržlenovú vňať a prilejeme smotanu. Zmes osolíme, okoreníme a vložíme do cukrárskeho vrecka.
- Karfiol vyberieme a osušíme pomocou kuchynskej utierky. Otočíme ho a vyrežeme stred. Pomocou cukrárskeho vrecka karfiol naplníme špenátovou zmesou.
- Vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, zakryjeme alobalom a pečieme pri 200 °C približne 50 minút. Karfiol vyberieme z rúry, odoberieme alobal a otočíme ho. Potrieme vajíčkom, ktoré sme rozšľahali s kurkumou a trochou mlieka a posypeme panko strúhankou. Takto karfiol ešte dopečieme dozlatista, približne 10 minút.
- Hotový karfiol posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s opečenými karfiolovými listami.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Keď ta zaujímajú zdravé recepty pozri si aj tento výborný Zeleninový rezeň so zemiakovou kašou a šalátom z červenej kapusty.