Vyprážané vajíčka plnené žĺtkovou penou s opečenou cibuľkou

MŇAM

Hľadáš dokonalé raňajky alebo elegantné predjedlo? Vyprážané vajíčka plnené žĺtkovým krémom ťa presvedčia, že aj rána môžu byť výnimočné.

 

Vyprážané vajíčka plnené žĺtkovou penou s opečenou cibuľkou

Jednoduché, sviatočné predjedlo, ktoré je veľmi elegantné a chutné. Vyprážané bielky plnené žĺtkovou penou sú výbornou voľbou na silvestrovský brunch alebo akúkoľvek oslavu. Naplniť ich môžete čímkoľvek, čo máte práve v chladničke (huby, tuniak, avokádo). Toto predjedlo je nenáročné a môžete si ho pripraviť aj v zdravšej podobe, bez vyprážania. 

Ingrediencie

  • 8 vajec
  • 90 g masla
  • 2 ČL dijonskej horčice
  • 45 g taveného syra
  • soľ
  • korenie
  • cibuľa
  • slnečnicový olej
  • petržlenová vňať

Trojobal

  • hladká múka
  • strúhanka
  • 2 vajcia
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ

Postup

  • Vajíčka uvaríme natvrdo. Ošúpeme ich a prekrojíme na polovicu. Vyberieme žĺtka a vložíme ich do misky. 
  • Bielky osolíme a obalíme v trojobale. Do vajíčka pridáme prelisovaný cesnak a osolíme ho. Bielky vypražíme v oleji z oboch strán a hotové ich necháme vysušiť na papierovej utierke. 
    Plnené vajíčka, Vyprážané vajíčka plnené žĺtkovou penou s opečenou cibuľkou
  • Žĺtky zmiešame s maslom, taveným syrom, horčicou a dochutíme soľou a korením. Vidličkou vymiešame žĺtkovú penu. Pomocou cukrárskeho vrecka naplníme bielky. 
  • Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu dozlatista. 
    Plnené vajíčka, Vyprážané vajíčka plnené žĺtkovou penou s opečenou cibuľkou
  • Naplnené bielky podávame s opečenou cibuľou, posypané petržlenovou vňaťou.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Inšpirujte sa receptom na Chlebíčky s cottage nátierkou, grilovanou hruškou, prosciuttom a figami.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close