Tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou

MŇAM
Vyskúšaj tento lahodný recept. Je to skvelá voľba, keď túžiš po niečom chutnom, no zároveň ľahkom a osviežujúcom!

Tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou

Ak hľadáte jednoduchý a vyvážený vegie recept, ktorý je rýchly na prípravu, ste na správnom mieste! Toto tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou je skvelou voľbou. Jemná omáčka s krémovou textúrou, chrumkavé tofu a voňavá ryža vytvoria kombináciu, ktorá poteší každého.
Servings 3 porcie

Ingrediencie

  • 200 g tofu
  • 200 g jasmínovej ryže
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 ČL kari korenia
  • 1 bobkový list
  • ½ ČL mletej rasce
  • 1 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru
  • 1 PL sójovej omáčky
  • ½ ČL mletého koriandra
  • 200 ml kokosového mlieka
  • štipka kajenského korenia
  • 100 g mrazeného hrášku
  • 400 g lúpaných paradajok v konzerve
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie
  • petržlenová vňať
  • čerstvý koriander
  • limetka

Postup

  • Tofu vysušíme papierovými utierkami a nakrájame na menšie kocky.
    Tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou, Tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou
  • Na olivovom oleji prudko opečieme nakrájané tofu zo všetkých strán dozlatista asi 10 minút. Prilejeme sójovú omáčku a premiešame. Odložíme na tanier. 
    Tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou, Tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou
  • Do tej istej panvice prilejeme olivový olej, na ktorom opečieme nakrájanú cibuľu a nastrúhaný zázvor. Orestujeme a pridáme lúpané paradajky, prelisovaný cesnak, kari korenie, bobkový list, kajenské korenie, soľ, korenie, rascu, koriander a prevaríme. 
  • Do omáčky prilejeme kokosové mlieko a varíme asi 10 minút. 
  • Jasmínovú ryžu uvaríme podľa návodu.
  • Pridáme opečené tofu, mrazený hrášok a necháme ešte 5 minút povariť. Do omáčky pridáme nasekaný čerstvý koriander a dochutíme ju soľou, korením a limetkovou šťavou.
    Tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou, Tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou
  • Tofu servírujeme s ryžou posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a koriandrom.
    Tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou, Tofu s paradajkovo-kokosovou omáčkou a jasmínovou ryžou
  • Dobrú chuť!

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Hľadáš vegetariánske recepty? Mám pre teba niekoľko tipov:

Cestovinový šalát so syrom a bazalkovým dresingom – Lahodný, rýchly cestovinový šalát plný farieb a chutí.

Bedľová polievka –  Je lahodná a chutí podobne ako držková, či gulášová.

Maslová tekvica plnená quinoou a feta syrom s medovou marinádou –  Je neuveriteľne jednoduchá a zamilujú si ju nie len vegetariáni.

Batatové chlebíčky s avokádom a feta syrom – Použi namiesto chleba bataty a oblož ich guacamole a feta syrom.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close