Slivkový koláč z kysnutého cesta s mandľovými lupienkami a posýpkou

Nadýchaný, lahodný, nie príliš sladký a jednoducho dokonalý. Taký je tento slivkový koláč, ktorý si každý rok pripravujeme z čerstvých sliviek. Je z kysnutého cesta a ak nemáte po ruke slivky, siahnite pokojne po inom ovocí. My ho pripravujeme tiež s marhuľami. Doprajte si ho so šálkou kávy na raňajky, či ako dezert.

Ingrediencie

140 g polohrubej múky
140 g hladkej múky
1 vajce
50 g zmäknutého masla
150 ml mlieka
12 g droždia
1 ČL sódy bikarbóny
štipka soli
2 PL kryštálového cukru
450 g sliviek
mandľové lupienky
práškový cukor
škoricový cukor

Posýpka

50 g polohrubej múky
20 g masla
20 g práškového cukru

Postup

Spracujeme kvások. Do trochy vlažného mlieka rozdrvíme droždie, pridáme lyžičku cukru a necháme vzísť kvások. Trvá to asi 15 minút.
Múku, sódu bikarbónu, štipku soli a kryštálový cukor zmiešame spolu s vajcom, maslom, zbytkom mlieka a pridáme kvások. Vypracujeme lepkavé cesto, ktoré posypeme trochou múku a necháme vykysnúť asi 1 hodinu na teplom mieste.
Zatiaľ si odkôstkujeme a nakrájame slivky na polovicu.
Pripravíme si posýpku. Zmiešame múku, cukor a maslo. Rukami spracujeme a dáme do chladničky.
Vykysnuté cesto vložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Poolejovanými rukami roztiahneme cesto, až kým nevyplníme celú formu. Na vrch naukladáme slivky dookola, posypeme práškovým a škoricovým cukrom, pridáme posýpku a koláč posypeme mandľovými lupienkami.
Pečieme pri 180 ℃ asi 30 minút.
Necháme trochu vychladnúť, posypeme práškovým cukrom a podávame.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Vyskúšajte tento recept aj s marhuľami Marhuľový koláč z kysnutého cesta s mandľovými lupienkami a posýpkou. Ak máte chuť na niečo iné z kysnutého cesta skvelou voľbou sú tieto Tvarohové moravské koláče so slivkovým lekvárom a posýpkou.