Paradajková polievka z pečených paradajok so syrovým toastom

MŇAM

Táto polievka z pečených paradajok ťa zaručene zahreje. Je šialene chutná a plná výborných bylinkových chutí a vôní. Keďže nám paradajky práve dozrievajú neváhaj si pripraviť túto skvelú polievku so syrovým toastom.

 

Paradajková polievka z pečených paradajok so syrovým toastom

Táto polievka z pečených paradajok je plná neuveriteľných chutí. Chuť čerstvých a šťavnatých rajčín je naozaj úžasná, preto do polievky nepridávam veľa cukru. Je však len na vás ako si polievku dochutíte. Nezabudnite však na čerstvú bazalku, ktorá polievke dodá skvelú chuť aj vôňu. Servírujte ju so syrovými toastami alebo klasicky, so syrom.

Ingrediencie

  • 1 kg paradajok
  • 300 g domáceho paradajkového pretlaku
  • 1 cibuľa
  • 7 strúčikov cesnaku
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 3 PL olivového oleja
  • 1 PL masla
  • 1 vetvička tymianu
  • 1 PL trstinového cukru
  • soľ
  • korenie
  • hrsť nasekanej čerstvej bazalky
  • parmezán

Syrové toasty

  • 6 kusov toastového chleba
  • plátkový syr
  • maslo

Postup

  • Paradajky rozkrojíme na polovicu a vložíme ich na plech spolu s piatimi strúčikmi cesnaku. Zalejeme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Pečieme pri 200℃ približne 35 minút.
  • Medzitým na masle orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu, pridáme cukor a skaramelizujeme. K cibuli pridáme cesnak, tymian a podusíme. Prilejeme vývar, domáci paradajkový pretlak, bazalku a upečené paradajky spolu s cesnakom. Varíme 30-40 minút. 
    Paradajková polievka z pečených paradajok so syrovým toastom, Paradajková polievka z pečených paradajok so syrovým toastom
  • Pripravíme si syrový toast. Toastový chlieb natrieme tenkou vrstvou masla a pridáme plátky syra. Toast vložíme do toastovača a opečieme, poprípade ho vložíme na vymastenú panvicu a z oboch strán opečieme dozlatista. 
  • Polievku rozmixujeme a podľa potreby dochutíme soľou, korením alebo cukrom. Podávame ju s hoblinami parmezánu, syrovým toastom, dozdobenú bazalkou.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Viac inšpirácií na polievky nájdeš v sekcii Polievky. Zaručene vyskúšaj recept na skvelú Topinamburovú polievku s pistáciovou pastou alebo môj Hovädzí vývar s krupicovými haluškami.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close