Rýchla hubová omáčka

Ak hľadáte recept na jednoduchú, krémovú a rýchlu hubovú omáčku, ste na správnom mieste. Tento recept zvládnete pripraviť za pár minút a výsledok vás prekvapí intenzívnou chuťou húb, jemnou krémovou konzistenciou a vôňou čerstvých byliniek. Omáčka je ideálna ako príloha k šťavnatému mäsu, ale rovnako dobre sa hodí aj k cestovinám či domácim knedlíkom.

Ingrediencie

200 g čerstvých húb dubáky, kuriatka, šampiňóny, suchohríby
1 šalotka alebo malá cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 PL masla
olivový olej
100 ml bieleho vína vývaru
200 ml smotany na varenie
soľ
čierne korenie
1 PL krémového syra voliteľné
hrsť nasekanej petržlenovej vňate

Postup

Huby očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
Na panvici rozohrejeme maslo s kvapkou olivového oleja. Orestujeme šalotku a pridáme jemne nasekaný cesnak.
Prisypeme huby a krátko ich orestujeme na vyššom plameni, aby sa zatiahli a uvoľnili arómu.
Podlejeme vínom a necháme 1–2 minúty odpariť alkohol.
Prilejeme smotanu, môžeme pridať aj krémový syr, osolíme, okoreníme a varíme 5–7 minút, kým omáčka jemne nezhustne.
Pre jemnejšiu konzistenciu rozmixujeme polovicu omáčky ponorným mixérom a vrátime späť.
Na záver vmiešame čerstvú petržlenovú vňať

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Ak miluješ krémové a jemné jedlá, určite si nenechaj ujsť Kuracie guľky v smotanovej omáčke, ktoré sú šťavnaté a pripomínajú domáce pohodlie. Ak máš radšej rýchle cestoviny, vyskúšaj Rýchle cestoviny s pečenými Shiitake hubami a omáčkou z pečenej zeleniny, kde sa spája jednoduchosť s plnou chuťou húb. A ak si chceš dopriať niečo výnimočné, odporúčam Ravioli plnené mletým kuracím mäsom s hubovou omáčkou, ktoré pôsobia ako z reštaurácie, no pripraviť si ich zvládneš aj doma.