Kulajda

MŇAM

Táto poctivá kulajda ťa zaručene zahreje. Má Intenzívnu a vyváženú chuť a vďaka tomuto receptu pripravíš dokonale vychutenú polievku, ktorú si zamiluje celá rodina.

 

Kulajda

Mimoriadne lahodná chuť tejto polievky je presne to, čo potrebujete v zimných a sychravých dňoch. Má vynikajúcu sladkokyslú chuť. Nájdete v nej huby, kôpor, zemiaky a smotanu. Ak máte možnosť, určite použite čerstvé huby, ale nič nepokazíte ani sušenými. Tradične sa podáva s vajíčkom a čerstvým chlebom. Táto polievka je veľmi jednoduchá, no problém býva často v jej dochutení. Vďaka tomuto receptu pripravíte vychutenú kulajdu, ktorú si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie

  • 35 g sušených húb
  • 500 g zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 1,3 l zeleninového vývaru
  • 200 ml smotany na varenie
  • 4 vajcia
  • 2 stonky kôpru
  • 2 bobkové listy
  • 6 guličiek čierneho korenia
  • 3 guličky nového korenia
  • ligurček
  • bravčová masť
  • 35 ml octu
  • 40 g kryštálového cukru
  • 1 ČL rasce
  • soľ
  • pečivo

Zápražka

  • 4 PL masla
  • 2 ČL kôpru
  • 4 PL hladkej múky
  • 400 ml studenej vody

Postup

  • Pripravíme si ingrediencie.
    Kulajda, Kulajda
  • Sušené huby zalejeme vývarom a necháme napučať približne 1 hodinu.
    Kulajda, Kulajda
  • Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Na bravčovej masti opečieme najemno nakrájanú cibuľu dosklovita, pridáme rascu a necháme prevoňať. Pridáme zemiaky a orestujeme. Zalejeme vývarom, pridáme bobkové listy, korenie, zviazaný ligurček, kôpor a namočené huby spolu s vývarom. Varíme približne 15-20 minút, dokým nebudú zemiaky mäkké.
    Kulajda, Kulajda
  • Vajíčka uvaríme vo vode 7 minút. 
    Kulajda, Kulajda
  • Z polievky vytiahneme bobkový list a zväzok ligurčeka a kôpru. 
  • Do polievky vlejeme smotanu a necháme 5 minút prevariť. 
    Kulajda, Kulajda
  • V malom hrnci rozpustíme maslo, prisypeme múku a za stáleho miešania ju opražíme spolu s nasekaným kôprom. Keď vznikne kaša, zalejeme ju studenou vodou. Zmes vlejeme do polievky a prevaríme približne 10 minút.
  • Polievku dochutíme cukrom a octom.
    Kulajda, Kulajda
  • Dosolíme a podávame s uvareným vajcom, kôprom a čerstvým pečivom. 
    Kulajda, Kulajda

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Viac receptov na polievky nájdete v sekcii Polievky. Nenechajte si ujsť skvelú Zemiakovo-pórovú polievku s údeným lososom a maslovými krutónmi.

Videorecept si môžete pozrieť na mojom Instagrame.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close