Hubový krém s mliečnou penou

MŇAM

Vôňa čerstvých húb je úžasná. Ihneď ako sme sa vrátili z lesa, vedela som, že tieto huby sa sušiť nebudú. Rovno som sa pustila do prípravy polievky. Tento voňavý hubový krém ťa okúzli.

 

Hubový krém s mliečnou penou

Jedna z mojich najobľúbenejších polievok. Tentokrát som ju varila z čerstvých húb, ktoré som si poctivo zazbierala. Doplnila som ju mliečnou penou a dopadlo to výborne. Vyskúšajte sami. 

Ingrediencie

  • 300 g čerstvých húb
  • maslo
  • 1 cibuľa
  • 1 zemiak
  • 250 ml smotany na varenie
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml bieleho vína
  • strúčik cesnaku
  • tymian
  • soľ
  • korenie
  • bobkový list
  • muškátový orech
  • olivový olej
  • chlieb

Postup

  • Na olivovom oleji a masle speníme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme na kocky nakrájané huby, zemiak a orestujeme. Vmiešame nasekaný tymian a opečieme. Prilejeme biele víno a počkáme až sa odparí alkohol. Následne prilejeme vývar, osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list, nastrúhaný cesnak a varíme približne 30 minút, kým nie sú huby a zemiaky mäkké.
  • Chlieb si nakrájame na kocky a vložíme na plech. Osolíme a pečieme pri 180 ℃ približne 10-15 minút. 
  • Do polievky prilejeme smotanu, necháme prevariť a rozmixujeme. Polievku dochutíme soľou, korením a nastrúhaným muškátovým orieškom. Podávame s krutónmi a s mliečnou penou, ktorú si speníme pomocou kávovaru. 

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close