Tekvicové cottage placky so slaninkou
Tekvicové placky sú skvelý spôsob, ako využiť Hokkaido trochu inak než do polievky či prívarku. V tejto verzii som ich spojili s cottage syrom a chrumkavou slaninkou, vďaka čomu sú vo vnútri mäkké a na povrchu krásne opečené. Najlepšie chutia ešte teplé s jednoduchým cesnakovým dipom.
Ingrediencie
- 150 g cottage syra
- 100 g Hokkaido tekvice
- 60 g slaniny
- 1 vajce
- 50 g hladkej múky
- 30 g strúhaného syra
- ½ ČL prášku do pečiva
- 1 strúčik cesnaku
- ½ ČL údenej papriky
- soľ
- čierne korenie
- petržlenová vňať
- olivový olej
Cesnakový dip
- 200 g kyslej smotany
- 1 strúčik cesnaku
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL olivového oleja
- petržlenová vňať
- soľ
- korenie
Postup
- Slaninu nakrájame nadrobno a na suchej panvici ju opečieme dochrumkava. Vyberieme ju na papierovú utierku, ale výpek necháme na panvici.
- Do výpeku pridáme nakrájanú Hokkaido tekvicu. Ak je výpeku veľmi málo, pridáme kvapku oleja. Jemne osolíme a okoreníme a na strednom ohni restujeme približne 10 minút, kým tekvica nezmäkne a jemne sa opečie. Údenú papriku pridáme chvíľku pred koncom, aby nezhorkla. Necháme vychladnúť.
- V miske zmiešame kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu, olej, soľ, korenie a petržlenovú vňať.
- V druhej miske zmiešame cottage, vajce, múku, prášok do pečiva, strúhaný syr, cesnak, čierne korenie a petržlenovú vňať.
- Vmiešame vychladnutú tekvicu a slaninku.
- Na panvici rozohrejeme tenkú vrstvu oleja. Lyžicou tvoríme menšie placky a mierne ich rozotrieme. Opekáme na strednom ohni približne 3–4 minúty z každej strany.
- Podávame s cesnakovým dipom.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Ak miluješ jesenné varenie z tekvice, určite vyskúšaj poctivý tekvicový prívarkok s domácimi fašírkami a čerstvým chlebom. Pre rýchly obed plný krémových chutí je skvelou voľbou aj jesenné orzo s pečenou tekvicou a bryndzou. A ak máš chuť na hrejivú klasiku, jednoznačne odporúčam hokkaido krém s tekvicovými jadierkami a tymianom.