Cottage cheese prežíva svoju veľkú renesanciu a ja sa tomu vôbec nečudujem. Kedysi sme ho vnímali len ako diétnu surovinu na chlebík, no dnes je v kuchyni skutočným „multitalentom“.
Vďaka svojej neutrálnej chuti a vysokému obsahu bielkovín dokáže v receptoch nahradiť múku, smotanu či dokonca klasické kysnuté cesto.
1. Pečenie bez čakania a kysnutia
Ak nestíhate, cottage cheese je váš najlepší priateľ. Dokáže nahradiť droždie a dodať cestu potrebnú vláčnosť. Moje Rýchle cottage pečivo je toho dôkazom – chrumkavé, sýte a hotové za pár minút. A ak máte chuť na niečo „hriešnejšie“ v zdravšej verzii, určite vyskúšajte Cottage langoše.
2. Krémovosť bez ťažkej smotany
Milujete krémové omáčky na cestoviny, ale po smotane vám býva ťažko? Cottage cheese vytvorí v spojení s horúcimi cestovinami úžasnú textúru. Skúste moje Cestoviny s tuniakom a cottage syrom – je to ideálny rýchly obed po cvičení.
3. Tajná ingrediencia pre šťavnaté mäso
Toto je tip, ktorý mnohých prekvapí. Ak použijete tento syr do cestíčka, mäso zostane neuveriteľne krehké. Kuracie rezníky v cottage cestíčku sú u nás doma absolútnym hitom.
4. Pizza a placky v odľahčenej verzii
Cottage cheese je ideálnym základom pre nízkosacharidové alternatívy klasík. Či už sú to rýchle Cottage placky alebo Cottage pizza s krémovým základom, dostanete do seba kopec bielkovín bez pocitu preplnenia.
5. Sladké bodky, ktoré zasýtia
Tento syr funguje fantasticky aj v sladkej kuchyni. Máte chuť na tradičné chute v modernom šate? Moje Jahodové guľky z cottage syra sú jemné, šťavnaté a vďaka orieškom krásne chrumkavé.
Cottage cheese je v mojej kuchyni surovina číslo jeden, pretože šetrí čas a dodáva jedlám ľahkosť. Či ho už zvolíte ako základ pre reďkovkovú nátierku alebo z neho upečiete pizzu, výsledok vás vždy milo prekvapí.
Máte v chladničke jeden cottage cheese navyše? Tak neváhajte a poďte ho využiť inak než doteraz!