Syrové špízy

Keď sa vám v chladničke nazbiera viac kúskov syra, nemusíte z nich pripravovať klasický vyprážaný syr. Zmiešajte rôzne druhy, napichajte ich na špajdle a obalte v jednoduchom cestíčku s extra chrumkavou vrstvou Panko strúhanky a kukuričných lupienkov. Po krátkom vysmažení vzniknú dokonale chrumkavé syrové špízy so zlatistým obalom a krásne roztopeným syrom vo vnútri.

Ingrediencie

450-500 g syra eidam, pareničky, údené syrové guličky, hermelín

Cestíčko

1 vajce
180 ml mlieka
150 g hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
soľ
korenie
½ ČL sladkej papriky

Na obalenie

30 g panko strúhanky
70 g jemne podrvených kukuričných lupienkov

Na vysmážanie

olej

Postup

Syr nakrájame a napicháme na drevené špajdle.
V miske rozšľaháme vajce s mliekom. Pridáme múku, prášok do pečiva, soľ, korenie a papriku a vymiešame hladké hustejšie cestíčko. Malo by syr dobre obaliť – nemá z neho okamžite stekať.
Panko zmiešame s podrvenými kukuričnými lupienkami.
Každý kus syra namočíme do cestíčka a necháme krátko odkvapkať. Potom ho poriadne obalíme v panko zmesi.
Syr vložíme do dobre rozohriateho oleja a smažíme krátko a prudšie, približne 1–2 minúty, podľa veľkosti, kým obal nebude krásne zlatý.
Smažíme ich radšej po menších dávkach, aby sa prudko neznížila teplota oleja.
Po vysmažení necháme odkvapkať na papierovej utierke.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Ak obľubuješ syrové predjedlá, vyskúšaj aj tieto nepečené syrové guľky. Pre fanúšikov slaného chrumkania sú skvelou voľbou domáce syrové krekry. A ak máš chuť na niečo teplé a rýchle, zapeč si tieto zapekané bagety so syrom a slaninou.