Sekaná so šťuchanými zemiakmi

MŇAM
Šťavnatá sekaná so sladkou sweet chilli omáčkou je dokonalým nedeľným obedom pre celú tvoju rodinu!

 

Sekaná so šťuchanými zemiakmi

Sekaná so šťuchanými zemiakmi je skvelý recept, ktorý rozžiari váš stôl a poteší každého člena rodiny. Kombinácia šťavnatého mletého mäsa, jemne ochutenej chilli omáčky a lahodných šťuchaných zemiakov s opečenou cibuľkou je jednoducho nezameniteľná. Tento tradičný pokrm je ideálny na nedeľný obed alebo rodinnú oslavu.
Servings 8 porcií

Ingrediencie

  • 1 kg mletého mäsa hovädzie a bravčové
  • 3 vajcia
  • 1 rožok
  • 1 cibuľa
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 50 g strúhanky
  • soľ
  • korenie
  • 3 ČL majoránu
  • maslo
  • 120 ml mlieka

Šťuchané zemiaky

  • 1,4 kg zemiakov
  • 2 cibule
  • soľ
  • korenie
  • ½ ČL rasce
  • petržlenová vňať
  • maslo

Sladká chilli omáčka

  • 125 g kečupu
  • 35 g trstinového cukru
  • 2 PL sweet chilli omáčky

Postup

  • Rožok namočíme do mlieka a necháme rozmočiť. 
  • Mleté mäso zmiešame s vajíčkami, pridáme najemno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný cesnak, rozmočený rožok a zmes dochutíme soľou, korením a majoránom. Nakoniec ju zahustíme strúhankou podľa potreby. 
    Sekaná so šťuchanými zemiakmi, Sekaná so šťuchanými zemiakmi
  • Zmes necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút. 
  • Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody.
  • Z mäsovej zmesi vytvoríme oválny tvar a dáme do vymastenej zapekacej misy.
    Sekaná so šťuchanými zemiakmi, Sekaná so šťuchanými zemiakmi
  • Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 1–1,5 hodiny, zakryté alobalom alebo pokrievkou. Najlepśie je použiť digitálny teplomer, vnútorná teplota mäsa by mala dosiahnuť 70–75 °C.
    Sekaná so šťuchanými zemiakmi, Sekaná so šťuchanými zemiakmi
  • Uvarené zemiaky scedíme a popučíme na väčšie kusy.
    Sekaná so šťuchanými zemiakmi, Sekaná so šťuchanými zemiakmi
  • Cibuľu nakrájame najemno a opečieme na masle dozlatista. Pridáme k zemiakom a dochutíme soľou, korením, rascou a pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
    Sekaná so šťuchanými zemiakmi, Sekaná so šťuchanými zemiakmi
  • V miske zmiešame kečup, trstinový cukor a sweet chilli omáčku.
    Sekaná so šťuchanými zemiakmi, Sekaná so šťuchanými zemiakmi
  • Po upečení odkryjeme sekanú, potrieme pripravenou chilli omáčkou a zvýšte teplotu na 200 °C. Dopečieme ju ešte približne 10 minút, aby získala lesklú a karamelizovanú kôrku.
    Sekaná so šťuchanými zemiakmi, Sekaná so šťuchanými zemiakmi
  • Sekanú necháme 10 minút vychladnúť a nakrájame na plátky. 
    Sekaná so šťuchanými zemiakmi, Sekaná so šťuchanými zemiakmi
  • Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame so šťuchanými zemiakmi. 
    Sekaná so šťuchanými zemiakmi, Sekaná so šťuchanými zemiakmi

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Hľadáte niečo ľahšie na nedeľný obed? Plnené kuracie mini rolády so zemiakovou kašou sú skvelou voľbou. Pripravte si aj zdravý dezert v podobe Čokoládového puding s malinami, ktorý je vyrobený z avokáda, banánu a čokolády.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close