Šatôčky z lístkového cesta
Lístkové cesto je surovina, ktorú sa oplatí mať doma vždy. Keď ho vytiahneme z chladničky, vieme, že z neho pripravíme niečo rýchle, efektné a pritom jednoduché. Tieto šatôčky sú presne tým typom receptu, ktorý zachráni víkendové pečenie, nečakanú návštevu aj chvíľu, keď nechceme tráviť hodiny v kuchyni
Ingrediencie
Cesto
- 1 balenie lístkového cesta
- 1 vajce na potretie
- kryštálový cukor na posypanie
Jablkovo-škoricová plnka
- 440 g jabĺk
- 25 g trstinového cukru
- 12 g masla
- 1,5 ČL citrónovej šťavy
- 1,5 ČL mletej škorice
- śtipka soli
Slaná verzia
- smotanová nátierka
- šunka
- syr
Postup
- Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme jablká, cukor, škoricu, citrón a soľ. Dusíme 5–10 minút, kým zmäknú, ale stále držia tvar. Odstavíme a necháme úplne vychladnúť.
- Lístkové cesto necháme v jednej vrstve. Narežeme ho na 10 obdĺžnikov (5 veľkých, 10 malých). Môžeme vytvoriť veľké alebo malé šatôčky a naplniť ich na sladko alebo na slano.
- Na jeden obdĺžnik pôjde plnka a na druhú polovicu narežeme pomocou valčeka alebo noža. Mriežkovú časť jemne roztiahneme, aby sa otvorili rezy.
- Na hladkú polovicu dáme 1–2 PL studenej plnky, okraje necháme voľné. Narezanú polovicu preklopíme cez plnku.
- Okraje pritlačíme vidličkou. Ak chceme krajší efekt, okraje môžeme jemne orezať nožom do rovna.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom. Môžeme jemne posypať kryštálovým cukrom.
- Pečieme pri 200 °C (horný/dolný ohrev) približne 20 minút, kým sú tmavozlaté.
- Necháme vychladnúť aspoň 10 minút.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Ak rada pracuješ s lístkovým cestom, určite si pozri aj ďalšie moje nápady. Z večierkových klasík ťa možno nadchnú Košíčky z lístkového cesta, ktoré sú plné jemnej náplne a pekne držia tvar. Na slané chvíle sa skvele hodia Cesnakové croissanty z lístkového cesta alebo Jednohubky z lístkového cesta so šunkou a rukolou, ktoré sú elegantné, farebné a ideálne na párty či rýchle pohostenie.