Plnené vegánske mangoldové závitky s ryžou a zeleninou

MŇAM

Došli ti nápady na zdravé recepty? Tieto svieže mangoldové závitky sú zdravé a ľahké. Skvelo s nimi hrá ázijská chuť v podobe marinády.

 

Plnené vegánske mangoldové závitky s ryžou a zeleninou

Farebné závitky plnené ryžou a zeleninou sú ľahké a veľmi zdravé. Sú vhodné ako predjedlo, hlavné jedlo alebo večera. Vďaka marináde, pripomínajú skôr áziské jedlo. Naplniť ich môžete čímkoľvek. Ak ste milovníkmi mäsa, neváhajte vyskúšať aj tento variant. Fantázii sa medze nekladú.

Ingrediencie

  • 30-50 mangoldových listov
  • zeleninový vývar
  • petržlenová vňať
  • čierny sezam

Plnka

  • 200 g ryže
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 1 veľká cuketa
  • olivový olej
  • soľ
  • korenie

Marináda

  • 60 ml ryžového octu
  • 60 ml sezamového oleja
  • 2 PL sójovej omáčky
  • 2 PL medu
  • petržlenová vňať
  • soľ

Postup

  • Ryžu uvaríme podľa návodu v osolenej vode.
  • Mangoldové listy očistíme, zbavíme ich stonky a oblanšírujeme v osolenej vode. Následne ich vložíme do ľadovej vody, aby nestratili farbu. Pomocou kuchynskej utierky ich vysušíme.
    Zdravé recepty, Plnené vegánske mangoldové závitky s ryžou a zeleninou
  • Na olivovom oleji podusíme na jemno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridáme nastrúhaný cesnak, mrkvu, cuketu a na jemno nakrájané stonky mangoldu. Dusíme pokiaľ zelenina nezmäkne. Na záver ju dochutíme soľou a korením.
    Zdravé recepty, Plnené vegánske mangoldové závitky s ryžou a zeleninou
  • Pripravíme si marinádu. Všetky ingrediencie vyšľaháme metličkou, dochutíme soľou a pridáme nasekanú petržlenovú vňať. 
  • Do hotovej zeleniny pridáme ryžu, polovicu marinády a premiešame. 
  • Listy mangoldu položíme na pracovnú dosku a naplníme. Boky listu preložíme cez plnku a zrolujeme. 
    Zdravé recepty, Plnené vegánske mangoldové závitky s ryžou a zeleninou
  • Balíčky varíme vo vývare 5-10 minút. Hotové ich vyberieme, posypeme sezamom, dozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame so zvyšnou marinádou.
    Zdravé recepty, Plnené vegánske mangoldové závitky s ryžou a zeleninou

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Inšpiruj sa a pozri si krátke video o tom, ako sa závitky pripravujú na mojom TikToku.

Hľadáš viac zdravých a vegánskych receptov? Carpaccio z červenej repy je tou správnou voľbou.

 

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close