Krémová zelerová polievka s mrkvovo - orechovou salsou
Už žiadna nudná zelerová polievka. Ochutnajte zelerový krém, ktorý je vyrobený z domácich surovín a jeho chuť vás ohromí. Užite si túto tradičnú polievku v netradičnom štýle s mrkvovo - orechovou salsou. Je to zajstný pôžitok.
Ingrediencie
- ½ zeleru
- 2 PL masla
- 1 cibuľa
- 1 l zeleninového vývaru
- 150 ml smotany na varenie
- soľ
- korenie
- olivový olej
- pečivo
Mrkvovo - orechová salsa
- 1 mrkva
- 30 g nasekaných a opečených vlašských orechov
- 40 ml jablkového octu
- 10 g petržlenovej vňate
- 10 ml olivového oleja
- soľ
- korenie
Postup
- Vo veľkom hrnci si zohrejeme maslo, na ktorom opražíme nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájaný zeler, dochutíme soľou a korením. Povaríme približne 10 minút a prilejeme zeleninový vývar. Varíme, dokým nie je zeler mäkký.
- Medzitým si nastrúhame mrkvu, ktorú oblanšírujeme a zalejeme jablčným octom. Mrkvu necháme odležať približne 10 minút. Následne ju precedíme a pridáme nasekanú petržlenovú vňať a opražené vlašské orechy. Dochutíme soľou, korením a olivovým olejom.
- Polievku necháme trochu vychladnúť a rozmixujeme ponorným mixérom. Privedieme opäť k varu a zjemníme smotanou. Chvíľu povaríme a keď je polievka príliš hustá prilejeme vývar. Nakoniec ju dochutíme soľou a korením.
- Zelerovú polievku podávame s mrkvovo - orechovou salsou a opečeným chlebom.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Pozri si aj aj iné recepty na polievky a nájdi si svoju obľúbenú.