Panna Cotta s karamelovou omáčkou a čerstvým ovocím
Klasický taliansky dezert s jemnou vanilkovou chuťou a karamelovou omáčkou. Je osviežujúci a jemný. Vyskúšajte tento ľahký recept na krémovú Panna Cottu podávanú s čerstvým ovocím. Ide vlastne o varenú smotanu, ktorá stuhne vďaka želatíne. Sladký dezert s ideálnou sladkosťou je vhodný pri letných stretnutiach. Výhodou je, že v chladničke vydrží niekoľko dní.
Ingrediencie
- 250 ml smotany na šľahanie
- vanilkový struk
- 4 plátky želatíny
- 250 ml plnotučného vlažného mlieka
- čerstvé ovocie marakuja, ananás
- mrazom sušené maliny
- 80 g trstinového cukru
- čerstvá mäta
Karamel
- 200 g cukru
- 5 PL vody
- 125 ml smotany
- 50 g masla
Postup
- V mlieku necháme napučať želatínu asi na 10 minút. Vložíme do hrnca a necháme ju rozpustiť. Mlieko nám nesmie zovrieť. Pridáme cukor, smotanu a vanilkový struk. Zmes miešame, až dokým nám nezovrie. Následne Panna Cottu odstavíme, necháme trochu vychladnúť a nalejeme do pohárov. Necháme odpočívať a stuhnúť v chladničke cez noc.
- Vo vode rozpustíme cukor a necháme zvariť na karamel. Následne pridáme maslo a smotanu. Premiešame dokým sa nám nevytvorí omáčka. Necháme trochu vychladnúť, aby omáčka zhustla na požadovanú konzistenciu.
- Panna Cottu podávame s čerstvým ovocím, malinami a karamelom.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Radi si pochutíte na ľahkých a chutných dezertoch, kde môžete kombinovať rôzne druhy ovocia? Jahodový dezert s mascarpone a slaným karamelom stojí zaručene za vyskúšanie.