Čokoládovo-karamelový krém
Tento čokoládovo-karamelový krém patrí medzi tie recepty, ktoré si zapamätáte a budete sa k nim vracať. Nie je presladený, nie je ťažký a zároveň má presne tú konzistenciu, ktorú od poctivého krému očakávame – hladkú, lesklú a stabilnú. Vďaka kombinácii masla, karamelového kondenzovaného mlieka a kvalitnej čokolády vzniká krém, ktorý sa krásne rozotiera, dobre sa s ním pracuje a po stuhnutí si udrží tvar.
Ingrediencie
- 150 g zmäknutého masla
- 150 g karamelového kondenzovaného mlieka
- 200 g čokolády na varenie
Postup
- Maslo vyšľaháme dohladka a krémova (2–3 minúty).
- Pridáme karamelové kondenzované mlieko a krátko prešľaháme, len aby sa spojilo.
- Čokoládu rozpustíme a necháme ju mierne vychladnúť.
- Čokoládu vmiešame do krému, najskôr stierkou, potom krátko mixérom na nízkych otáčkach.
- Všetky suroviny musia mať približne rovnakú teplotu, inak by sa krém mohol zraziť.
- Vznikne hladký, lesklý a hustý krém, ktorý sa krásne rozotiera a po stuhnutí drží tvar.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Ak hľadáš, kde tento krém najlepšie využiť, výborne sa hodí k banánovým muffinom, ktorým dodá extra šťavnatosť a výraznú chuť. Ak dezert nechceš potierať krémom, ale skôr ho jemne poliať alebo doplniť sladkou vrstvou, skvelou alternatívou je aj jednoduchý karamel. A ak patríš medzi milovníkov výrazných čokoládových dezertov, vyskúšaj ho spolu s extra čokoládovým chlebíkom, ktorý nechá čokoládovú chuť naplno vyniknúť.