Čokoládovo-karamelový krém
Tento čokoládovo-karamelový krém patrí medzi tie recepty, ktoré si zapamätáte a budete sa k nim vracať. Nie je presladený, nie je ťažký a zároveň má presne tú konzistenciu, ktorú od poctivého krému očakávame – hladkú, lesklú a stabilnú. Vďaka kombinácii masla, karamelového kondenzovaného mlieka a kvalitnej čokolády vzniká krém, ktorý sa krásne rozotiera, dobre sa s ním pracuje a po stuhnutí si udrží tvar.
Ingrediencie
- 150 g zmäknutého masla
- 150 g karamelového kondenzovaného mlieka
- 200 g čokolády na varenie
Postup
- Maslo vyšľaháme dohladka a krémova (2–3 minúty).
- Pridáme karamelové kondenzované mlieko a krátko prešľaháme, len aby sa spojilo.
- Čokoládu rozpustíme a necháme ju mierne vychladnúť.
- Čokoládu vmiešame do krému, najskôr stierkou, potom krátko mixérom na nízkych otáčkach.
- Všetky suroviny musia mať približne rovnakú teplotu, inak by sa krém mohol zraziť.
- Vznikne hladký, lesklý a hustý krém, ktorý sa krásne rozotiera a po stuhnutí drží tvar.
