3 sirupy do kávy + citrusový bonus do limonády

3 sirupy do kávy + citrusový bonus do limonády

Káva, to nie je len kofeín. Je to rituál, chvíľa pre seba a malý moment, ktorý si vieme spraviť výnimočným. A presne na to slúžia tieto jednoduché, no dokonale chuťovo vyladené domáce sirupy, ktoré si pripravíme z pár základných surovín. Žiadne umelé arómy, len čistá chuť, ktorú si doladíte podľa seba tak, ako vám chutí najviac.

Postup

• Pripravíme si suroviny.
  
• Karamelový sirup

  100 g kryštálového cukru

  80-100 ml horúcej vody

  štipka soli

  Cukor nasypeme do hrnca a pomaly ho zahrievame, kým sa nezačne topiť. Necháme roztopiť,  až kým nezíska zlatohnedú farbu a opatrne prilievame horúcu vodu (pozor, bude to syčať) a miešame, kým sa karamel nerozpustí a má zlatohnedú farbu. Pridáme štipku soli, premiešame a nalejeme do fľaše.
  
• Vanilkový sirup

  100 ml vody

  100 g cukru

  1 vanilkový struk alebo 1-2PL vanilkovej pasty

  štipka soli 

  Cukor a vodu dáme do hrnca a privedieme do varu. Pridáme vanilkový struk alebo vanilkovú pastu, štipku soli a povaríme 2–3 minúty. Necháme vychladnúť, precedíme (ak sme použili struk) a nalejeme do fľaše.
  
• Kokosový sirup

  200 ml kokosového mlieka z konzervy

  150 g cukru

  ½ ČL vanilkovej pasty (voliteľné)

  štipka soli 

  Cukor a kokosové mlieko dáme do hrnca. Pomaly zahrievame, kým sa cukor nerozpustí. Necháme jemne bublať 5–7 minút. Odstavíme, pridáme vanilkovú pastu a premiešame.
  
• Citrusovo-mätový sirup do limonád

  200 ml vody

  150 g cukru

  kôra a šťava z 1 citróna

  hrsť čerstvej mäty

  Vodu, cukor a citrónovú kôru dáme do hrnca a privedieme do varu. Pridáme mätu a necháme lúhovať 10 minút.. Pridáme citrónovú šťavu, precedíme a necháme vychladnúť.
  
• TIP na výraznejšiu chuť: pridaj pár kvapiek vanilkového, kokosového alebo karamelového extraktu – podľa typu sirupu. Pomôžu zvýrazniť arómu bez toho, aby zmenili konzistenciu.

  Skladovanie: Sirupy skladujte v chladničke v uzatvárateľných nádobách, karamelový a vanilkový vydržia asi 3–4 týždne, kokosový a citrusovo-mätový sú najčerstvejšie, tie odporúčam spotrebovať do 7–10 dní. 

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Ak máš chuť si pripraviť kompletný letný kávový rituál, vyskúšaj moje Karamelové Frappé, ktoré je dokonalým spojením sladkého a chladivého osvieženia. Na popoludňajšie posedenia vonku sa perfektne hodí Citronáda, svieža a jemne kyslastá. A ak chceš niečo netradičné, no stále jednoduché, nezabudni na Dalgona kávu, krémovú a nadýchanú kávovú penu, ktorá chutí skvelo práve s domácim vanilkovým sirupom.