Tortičky s mascarpone krémom a čerstvým ovocím
Spojenie lineckého cesta a mascarpone tvorí úžasnú kombináciu. Tento dokonalý dezert si zamiluje každý, kto miluje sladké. Je skvelou voľbou na oslavy ale aj grilovačky, ktoré sú už v plnom prúde. Ozdobte ho čerstvým ovocím, mätou a zaručene zabodujete.
Ingrediencie
Cesto
- 450 g špaldovej hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 2 vanilkové cukry
- štipka soli
- 3 žĺtky
- 260 g masla
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL kypriaceho prášku
Mascarpone krém
- 500 g mascarpone
- 500 ml smotany na šľahanie
- 400 g crème fraîche
- 4 PL kryštálového cukru
- 2 stužovače šľahačky
- mäta
- maliny
- černice
- čučoriedky
Postup
- Do misky si preosejeme múku, pridáme cukor, štipku soli, žĺtky, sódu bikarbónu, kypriaci prášok a na plátky nakrájané maslo. Všetko spolu rukami premiešame tak, aby sa maslo prepojilo so sypkou zmesou. Keď je cesto spojené, dáme ho do chladničky, najlepšie cez noc.
- Cesto vyvaľkáme po častiach a pomocou formičky z neho vykrajujeme kolieska. Dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 170 ℃ približne 15 minút.
- V mixéri zmiešame mascarpone, smotanu na šľahanie, crème fraîche, cukor a stužovač a všetko spolu vymixujeme do tuhého krému.
- Upečené a vychladnuté kolieska plníme krémom pomocou vrecúška a vrstvíme ich na seba. Tortičky necháme chvíľku nasiahnuť krémom, aby zmäkli. Pridáme čerstvé ovocie, dozdobíme mätou a podávame.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.