Rozmarínová Focaccia s paradajkovou salsou
Na výrobu tohto chleba budete potrebovať len 5 surovín a dochutiť si ho môžete podľa svojich vlastných chutí. Focacciu môžete použiť ako prílohu alebo snack. Má podobnú chuť a štruktúru ako pizza a v Taliansku patrí medzi najobľúbenejšie chleby. Existuje niekoľko verzií a vy si určite niektorú z nich zamilujete. Focaccia je veľmi jednoduchá a poteší sa jej každá vaša návšteva.
Ingrediencie
Cesto
- 500 g hladkej múky
- 350 ml teplej vody
- 20 g droždia
- 30 ml olivového oleja
- soľ
Na vrch
- olivový olej
- 2 vetvičky rozmarínu
- 3 strúčiky cesnaku
- olivy
- cherry paradajky
- hrubozrnná soľ
Paradajková salsa
- 500 g paradajok
- 1 PL sušeného oregána
- 1 srúčik cesnaku
- 2 ČL hnedého cukru
- olivový olej
- soľ
- čierne korenie
Postup
- Do teplej vody rozdrobíme droždie a pridáme múku, olej a soľ. Vypracujeme lepkavé cesto a necháme ho kysnúť približne 1 hodinu. Potom cesto poprekladáme a dáme kysnúť na ďalšiu pol hodinu.
- Medzitým si pripravíme ingrediencie, ktoré pôjdu na vrch cesta. Olivy a cesnak nakrájame na jemné plátky. Z rozmarínu odstránime lístočky a pripravíme si cherry paradajky a olivový olej.
- Paradajky oblanšírujeme a nakrájame na malé kocky. rozohrejeme si olivový olej, pridáme paradajky, oregáno, nastrúhaný cesnak, cukor, soľ, korenie a necháme prevariť.
- Vymastíme si plech na pečenie. Cesto mokrými rukami roztlačíme na plech a necháme ho kysnúť ešte 30 minút.
- Na cesto nalejeme olivový olej a prstami ho vtlačíme do cesta, aby sa vytvorili malé jamky. Pridáme cesnak, lístky rozmarínu, paradajky, olivy a všetko pozatláčame do cesta. Na záver cesto posypeme hrubozrnnou soľou.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.
Máte radi pečivo a chceli by ste pripraviť taliansky plnený chlieb? Vyskúšajte Stromboli s paradajkovo-olivovým dipom.