Čokoládová brioška

MŇAM

Upeč si nadýchanú briošku plnú čokolády! Skvelá voľba nielen na Veľkú noc. Výborne sa totiž hodí na raňajky k čerstvej káve.

 

Čokoládová brioška

Veľká noc je za dverami a vy neviete, čo dobré v tento deň upiecť pre šibačov? Ponúknite im túto nadýchanú čokoládovú briošku. Je plná čokolády a i keď sa jej príprava zdá trochu náročnejšia, nemusíte sa vôbec obávať. Tento lahodný maslový chlieb môžete podávať ku káve, čaju alebo si ho natrieť džemom a vychutnať si ho na raňajky. 
U nás na na Veľkú noc zvykne piecť mazanec a podáva sa s údeným mäsom a vajíčkom. Neváhajte si pripraviť tento recept, namiesto čokolády použiť hrozienka, a podávať ho k údenému mäsku. 

Ingrediencie

  • 450 g hladkej múky
  • 150 g kryštálového cukru
  • 42 g droždia
  • 3 vajcia
  • 100 g masla
  • 80 ml mlieka
  • štipka soli
  • 150 g čokoládových vločiek

Na potretie:

  • 1 vajce
  • 15 g masla

Postup

  • Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a pridáme lyžicu kryštálového cukru. Dáme na teplé miesto na 15 minút a necháme vzísť kvások. 
  • Do mixéra s hákovým nástavcom pridáme kvások a po častiach pridávame múku, cukor a vajíčka. Múku zmiešame s kryštálovým cukrom. V prvej časti pridáme šálku múky, zmiešanú s cukrom a jedno vajíčko. Zašľaháme približne 2 minúty a tento postup opakujeme, až dokým pridáme do mixéra všetku múku a vajíčka. Prešľaháme na vyšších otáčkach dovtedy, pokým sa bude cesto odlepovať od okrajov nádoby. Postupne do mixéra pridávame maslo a miešame približne 20 minút.
    Čokoládová brioška, Čokoládová brioška
  • Misu s cestom prikryjeme utierkou a dáme vykysnúť na teplé miesto na 2 hodiny, pokiaľ cesto nezdvojnásobí svoj objem.
  • Cesto vyklopíme na pečiaci papier, pridáme do neho čokoládové vločky a premiesime. Vytvoríme bochník, prikryjeme utierkou a necháme nakysnúť ešte hodinu a pol. 
    Čokoládová brioška, Čokoládová brioška
  • Bochník potrieme rozšľahaným vajíčkom a rozpusteným maslom. Pečieme pri 190°C približne 30 minút. 

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojím receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Viac veľkonočných receptov nájdeš pod značkou Veľká noc.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close