Tapiokový puding s pečenými gaštanmi a ananásovým pyré

MŇAM

Puding z tapiokových perál je lahodný a výborne ho dopĺňa ovocné pyré, ktoré si môžeš zvoliť podľa svojej chuti. Ja som si pripravila ananásové pyré s pečenými gaštanmi. Nezabudnite do pudingu pridať kardamóm, dodá totiž pudingu neobyčajnú chuť.

 

Tapiokový puding s pečenými gaštanmi a ananásovým pyré

Lahodný tapiokový puding som ochutnala len nedávno a ihneď som si ho zamilovala. Dlho som u nás na Záhorí zháňala tapiokové perly a nakoniec sa mi ich podarilo nájsť. A bola som nadšená. Pripravte si tapiokový puding s ananásovým alebo ovocným pyré a nezabudnite do neho pridať kardomóm, dodá mu naozaj skvelú a exotickú chuť.  

Ingrediencie

  • 60 g tapiokových perál
  • konzerva kokosového mlieka
  • štipka soli
  • 60 ml javorového sirupu
  • štvrt vanilkového struku
  • ¼ ČL kardamómu
  • ½ ČL škorice
  • kokosové lupienky

Ananásové pyré

  • ½ ananásu
  • trstinový cukor

Pečené gaštany

  • jedlé gaštany
  • voda

Postup

  • Tapiokové perličky necháme 4 hodiny namočené vo vode. Napučané ich premyjeme a scedíme. Vložíme do hrnca a prilejeme k nim kokosové mlieko. Pridáme štipku soli, javorový sirup, škoricu, kardamóm a vanilkový struk. Varíme dovtedy, kým nám puding nezhustne.
  • Kokosové lupienky si opražíme na panvičke dozlatista. 
  • Ananás očistíme, prekrojíme, vložíme na pekáč a pečieme v rúre pri 180 °C asi 30 minút. Následne ho rozmixujeme a v prípade potreby dosladíme trstinovým cukrom.
    Tapiokový puding s pečenými gaštanmi a ananásovým pyré, Tapiokový puding s pečenými gaštanmi a ananásovým pyré
  • Gaštany umyjeme a narežeme do kríža. Vložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme vodou a pečieme pri 200 °C približne 40 minút. Každých 10 minút gaštany kropíme vodou.
  • Puding nalejeme do misiek, zalejeme ananásovým pyré, posypeme kokosovými lupienkami a podávame s pečenými gaštanmi.

Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.

Close
S láskou varí, fotí a píše Sandra Hricová.
©2021 Všetky práva vyhradené.
Close