Polievka z medvedieho cesnaku so strateným vajcom a bylinkovou bagetou
Vyskúšajte tento jednoduchý recept z medvedieho cesnaku. Pridajte zemiaky, ktoré polievke dodajú sýtosť a podávajte ju so strateným vajcom a bylinkovou bagetou. Oslávte jar touto výživnou a zdravou zelenou polievkou.
Ingrediencie
- 200 g medvedieho cesnaku
- 1 cibuľa
- 2 stredné zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 g kyslej smotany
- vetvička tymianu
- 1 ČL citrónovej šťavy
- soľ
- korenie
- olivový olej
Stratené vajce
- vajcia
- ocot
- soľ
- voda
Bylinková bageta
- francúzska bageta
- 1 PL masla
- 1 PL taveného syra
- nastrúhaný parmezán
- tymian
- 1 PL nasekanej jarnej cibuľky
- soľ
- korenie
Postup
- V hrnci si rozohrejeme olej a pridáme najemno nakrájanú cibuľku. Opražíme ju a pridáme na plátky nakrájaný cesnak, tymian a najemno nakrájané zemiaky. Zalejeme vývarom a varíme približne 15-20 minút, dokým nie sú zemiaky mäkké.
- Bagetu rozkrojíme pozdĺžne na polovicu. V miske zmiešame maslo, syr, poriadne premiešame a pridáme tymian, soľ a korenie. Zmes natrieme na bagety, posypeme parmezánom a dáme zapiecť do rúry na teplotu 180℃ približne 15 minút, kým nie je bageta upečená dozlatista. Hotovú bagetku nakrájame na plátky.
- Do vývaru pridáme medvedí cesnak, povaríme 3 minútky a rozmixujeme pomocou tyčového mixéra. Polievku dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
- Pripravíme si stratené vajíčko. Do hrnca si dáme zovrieť vodu. Do misky si nalejeme ocot, do ktorého rozbijeme vajíčko. Vo vriacej vode vytvoríme vír pomocou lyžice a nalejeme do nej ocot s vajíčkom. Keď sa začne variť voda, sporák odstavíme a necháme ešte 1-2 minúty vajce dôjsť.
- Polievku podávame so strateným vajcom, lyžičkou kyslej smotany a bylinkovou bagetou.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.