Domáce vafle s vanilkovým krémom a čerstvým ovocím
Tieto vafle sú nadýchané a skvelo ich dopĺňa jemný vanilkový krém. Príprava vám nezaberie veľa času, takže si ich môžete kedykoľvek upiecť aj na raňajky. Cesto môžete uchovať v chladničke niekoľko dní, pred použitím ho vždy len premiešajte.
Ingrediencie
- 300 g hladkej múky
- 1 PL prášku do pečiva
- 50 g trstinového cukru
- štipka soli
- 2 vajcia
- 120 ml oleja
- 460 ml plnotučného mlieka
- 1 ČL vanilkovej pasty
- smotana na šľahanie
- jahody
- čučoriedky
- mäta
Vanilkový krém
- 4 žĺtky
- 2-3 ČL kukuričného škrobu
- 500 ml plnotučného mlieka alebo smotany
- 100-150 g trstinového cukru
- 1 PL vanilkovej pasty
Postup
- Do väčšej misky preoseje hladkú múku a prášok do pečiva. Pridáme cukor a štipku soli.
- Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme do tuhej peny. Žĺtky spolu s olejom, mliekom a vanilkovou pastou vyšľaháme a pridáme do sypkých ingrediencií. Poriadne premiešame a pridáme vyšľahané bielky. Bielky opatrne vmiešame do zmesi a necháme ju odpočívať aspoň 15 minút.
- Medzitým si pripravíme vanilkový krém. Žĺtky vyšľaháme s kukuričným škrobom. Vo vodnej pare si rozpustíme cukor s mliekom a postupne do horúceho mlieka pridávame vyšľahané žĺtky. Varíme, dokým nie je omáčka dostatočne hustá, približne 5 minút. Omáčka nám nesmie vrieť, inak sa zrazí. Na záver vmiešame vanilkovú pastu.
- Rozohrejeme si vaflovač a pomocou olejového spreja ho vymastíme. Vafle pečieme približne 5-10 minút. Záleží od typu vaflovača.
- Vafle podávame s vanilkovým krémom, posypané čerstvým ovocím a dozdobené mätou.
Ako sa ti páčil tento recept? Zanechaj mi tvoj názor spolu s tvojim receptom na Instagrame a označ @varime.blog spolu s hashtagom #varimeblog. Teším sa na tvoj výsledok.