Vianočné muffinky so škoricovým krémom a perníkovou sušienkou
Tieto vláčne muffinky sú plné vianočných chutí a prevoňajú celý váš byt. Zdobí ich svieži škoricový krém a čerešničkou na torte sú perníkové sušienky, ktoré im dodajú šmrnc a tú pravú vianočnú atmosféru. Sú jednoduché a pripravíte ich v jednej miske. Prekvapte svojich blízkych nielen na Vianoce a pripravte si jednoduché košíčky kedykoľvek počas roka.
Ingrediencie
Muffinky
- 300 g polohrubej múky
- 150 ml oleja
- 250 g trstinového cukru
- 3 vajcia
- 3 ČL kypriaceho prášku
- 1 ČL škorice
- ½ ČL mletých klinčekov
- štipka soli
Škoricový krém
- 300 g mascarpone
- 70 g práškového cukru
- 180 ml smotany na šľahanie
- 2 ČL škorice
Sušienky
- 250 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 70 g masla
- 1 vajce
- ½ ČL mletej škorice
- ½ ČL kardamómu
- ½ ČL mletých klinčekov
- 1 ČL prášku so pečiva
- 1 PL rumu
- biela dekoračná tuba
Postup
Sušienky
- Najprv si pripravíme sušienky. Zmiešame múku, práškový cukor, prášok do pečiva, kardamóm, škoricu a klinčeky. Pridáme zmäknuté maslo, rum, vajce a vypracujeme cesto. Cesto dáme do fólie a necháme oddychovať v chladničke minimálne 1 hodinu. Cesto rozvaľkáme, vykrojíme a dáme piecť do rúry na 180°C asi 10 minút. Sušienky ozdobíme bielou dekoračnou tubou.
Muffinky
- Vajcia vyšľaháme s trstinovým cukrom do peny. Prilejeme olej, prisypeme múku a všetky ostatné koreniny, kypriaci prášok a soľ.
- Premiešame a nalejeme do košíčkov (cca 20 kusov), približne do dvoch tretín. Pečieme pri 180°C asi 30 minút.
Škoricový krém
- Kým sa budú muffiny piecť, pripravíme si krém. Smotanu na šľahanie vyšľaháme spolu s mascarpone, práškovým cukrom a škoricou. Krémom naplníme zdobiace vrecko a nastriekame na hotové, jemne vychladnuté muffiny. Do krému zapichneme sušienky a podávame.
Podávanie
- Do krému zapichneme sušienky a podávame.
- Dobrú chuť!
