Tvarohové lievance
Raňajky, ktoré rozvoňajú kuchyňu a rozjasnia deň. Tvarohové lievance s jemne sladkým cestom, vláčnym stredom a krásne nadýchanou konzistenciou. Pripravujú sa z bežných surovín. Tvaroh zabezpečí hutnejšiu štruktúru, šľahaný sneh z bielkov dodá ľahkosť a vanilka s citrónovou kôrou sa postarajú o sviežosť.
Ingrediencie
- 250 g jemného tvarohu plnotučný, z kelímka
- 2 vajcia
- 40 g trstinového cukru
- 70 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- ½ ČL sódy bikarbóny
- ½ vanilkového cukru
- štipka soli
- kôra z ½ citróna
- maslo alebo olej na opekanie
Postup
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
- Do misy dáme tvaroh, žĺtky, cukor a nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko spolu premiešame dohladka.
- V druhej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a štipku soli.
- Suché ingrediencie prisypeme k tvarohovej zmesi a premiešame, kým sa cesto spojí.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho zľahka vmiešame do cesta. Cesto bude hustejšie. Ak máte veľmi hustý tvaroh a cesto sa vám zdá príliš tuhé, pokojne pridajte 1–2 lyžice mlieka.
- Na mierne rozohriatej panvici, potretej trochou masla alebo oleja, opekáme lievance. (cesto je dosť husté, tak niekedy používam aj cukrárskeho vrecko)
- Otočíme ich vtedy, keď sa na povrchu začnú tvoriť bublinky a okraje spevnejú.
- Podávame ich poliate javorovým sirupom a dozdobené ovocím a mätou.
