Sušené dobroty zo sušičky
Sušenie je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako si uchováme chuť a vôňu leta na celé mesiace. A navyše je to ideálne, keď chceme spotrebovať prebytky byliniek alebo zeleniny, vyrobiť si zdravý snack či pripraviť milý darček pre niekoho blízkeho.
Ingrediencie
Domáca bylinková soľ
- 4 vetvičky rozmarínu
- 5 vetvičiek tymianu
- 5 vetvičiek oregana
- 2 vetvičky šalvie
- hrsť petržlenovej vňate
- soľ
Sušené bylinky na čaj (mäta & medovka)
- 6 vetvičiek mäty
- 6 vetvičiek medovky
Zeleninové chipsy zo sušičky
- 2 mrkvy
- 1 cvikla
- 1 cuketa
- 1 petržlen
- štipk soli
Postup
- Domáca bylinková soľBylinky opláchneme, osušíme papierovou utierkou a odstránime poškodené časti, stonky a ponecháme len lístky. Rozložíme ich do sušičky Catler, môžeme použiť aj papier na pečenie. Sušíme pri teplote 50 °C približne 2 – 4 hodiny, kým nebudú úplne suché a šušťavé. Usušené lístky podrvíme v mažiari alebo rozmixujeme. Zmiešame so soľou a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe. Je skvelá na pečené zemiaky, mäso, do marinád, či domácu focacciu.
- Sušené bylinky na čaj (mäta & medovka)Bylinky opláchneme a jemne osušíme. Odstránime hrubé stonky, necháme len lístky a jemné vrcholky. Rozložíme ich do sušičky Catler, môžeme použiť aj papier na pečenie. Sušíme pri teplote 50 °C približne 2 – 4 hodiny. Po usušení necháme vychladnúť a uskladníme do vreciek alebo nádoby.
- Zeleninové chipsy zo sušičkyZeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na tenké plátky, ideálne pomocou mandolíny. Plátky môžeme jemne osoliť alebo dochutiť bylinkami podľa vlastnej chuti. Rozložíme ich rovnomerne do sušičky Catler. Cuketu umiestnime do horných poschodí, repu skôr dolu. Skvelým tipom je použiť papier na pečenie, aby sa plátky neprilepili. Sušíme pri 50 °C, pričom čas závisí od typu zeleniny:– cuketa: 7 – 11 hodín– mrkva a petržlen: 6 – 10 hodín – cvikla: 8 – 12 hodín Hotové kúsky odoberáme priebežne. Po vychladnutí skladujeme vo vzduchotesnej nádobe. Chipsy môžeme použiť ako snack, do šalátov či k hummusu.
