Kurací rezeň v orechovej strúhanke so zemiakovým šalátom
Kurací rezeň nikdy neomrzí, ale ak by ste mali chuť na zmenu mám tu pre vás skvelý tip. Orechy perfektne dopĺňajú kuracie mäso. Celá veda spočíva v tom, že do strúhanky pridáme nasekané vlašské orechy. Stojí to za to!
Ingrediencie
- 700 g kuracích pŕs
- bravčová masť
- slnečnicový olej
- citrón
- soľ
- korenie
Zemiakový šalát
- 1 kg zemiakov
- 2 cibule
- 320 g zaváranej kapie
- petržlenová vňať
Zálievka na šalát
- 30 ml olivového oleja
- 120 ml teplej vody
- 40 ml šťavy z citróna
- 3ČL octu
- 2 PL kryštálového cukru
- soľ
- korenie
Orechový trojobal
- strúhanka
- vajcia
- hladká múka
- vlašské orechy
Postup
- Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť.
- Ošúpeme ich, nakrájame na kolieska a vložíme do väčšej misky. Pridáme na jemno nakrájané plátky cibule a scedenú a nakrájanú kapiu.
- Pripravíme si nálev pomocou vody, citrónovej šťavy, cukru a soli. Zalejeme zemiaky pripraveným nálevom a pridáme do nich nasekanú petržlenovú vňať.
- Kuracie prsia očistíme a prepolíme na polku alebo ich naklepeme. Z oboch strán ich osolíme a okoreníme.
- Pripravíme si trojobal. Do strúhanky prisypeme nasekané vlašské orechy. Kuracie prsia obalíme v trojobale a opražíme v rozpálenom oleji, do ktorého pridáme trochu bravčovej masti.
- Kuracie prsia necháme vysušiť na papierovej utierke a podávame s hotovým zemiakovým šalátom a plátkom citróna.
