Maslová tekvica plnená quinoou a feta syrom s medovou marinádou
Sýta vegetariánska večera v podobe plnenej maslovej tekvice s feta syrom, quinoou a vlašskými orechmi. Tento perfektný recept je dokonalý na večeru, ale aj obed. Lahodná maslová tekvica v medovej marináde vyzerá úžasne a je ideálna na jeseň.
Ingrediencie
- 1 menšia maslová tekvica
- hrsť vlašských orechov
- 70 g feta syra
- 60 g quinoi
- 1 PL medu
- 125 ml vody
- soľ
- petržlenová vňať
Medová marináda
- 3 PL olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 1 PL medu
- ¼ ČL mletej papriky
- ¼ ČL muškátového orieška
- ¼ ČL oregana
- 1 ČL limetovej šťavy
- soľ
Postup
- Quinou namočíme na 5 minút do vody. Scedíme a varíme v osolenej vode asi 15 minút. Následne ju necháme 5 minút odstáť.
- Pripravíme si marinádu. Všetky ingrediencie zmiešame dokopy a premiešame.
- Maslovú tekvicu umyjeme a prekrojíme na polovicu. Vydlabeme stred a narežeme. Potrieme marinádou a dáme zapiecť do rúry na 200℃ asi 50 minút.
- Tekvicu vytiahneme a do vydlabanej časti pridáme vlašské orechy, uvarenú quinou, feta syr, osolíme a zalejeme lyžicou medu. Zapečieme v rúre ešte 10 minút.
- Upečenú tekvicu posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
