Kukuricová polievka s opečenými tekvicovými jadierkami
Sladká kukuricová polievka vyrobená z čerstvej kukurice výborne chutí, nie je náročná na prípravu a obsahuje základné ingrediencie, ktoré doma nájde naozaj každý. Uvariť sa dá počas celého roka, pretože na jej prípravu môžete použiť čerstvú, ale aj mrazenú kukuricu. Ak sa rozhodnete si túto polievku pripraviť v ktoromkoľvek období, budete ju milovať. Jej lahodná a krémová chuť uspokojí vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie
- 6 klasov kukurice
- 1 mrkva
- 1 zemiak
- 2 šalotky
- 1 l kuracieho vývaru
- maslo
- mleté biele korenie
- tymian
- 1 ČL kurkumy
- olivový olej
Opečené tekvicové jadierka
- tekvicové jadierka
- soľ
- voda
Postup
- Kukuričné klasy opečieme v rúre pri 180°C približne 20 minút. Počas pečenia ich priebežne otáčame. Po upečení klasy necháme mierne vychladnúť a pomocou noža z nich odstránime kukuričné zrná. Niekoľko zŕn dáme bokom. Budeme ich servírovať priamo do hotovej polievky.
- Na masle a olivovom oleji speníme šalotku a opečieme na kocky nakrájanú mrkvu, zemiaky a kukuričné zrná. Pridáme tymian, soľ, korenie, kurkumu a podlejeme vývarom. Varíme do zmäknutia asi 30 minút.
- Tekvicové jadierka vložíme do misky, osolíme a prilejeme vodu. Necháme napučať a opečieme na panvici dozlatista.
- Uvarenú polievku rozmixujeme (môžeme ju prepasírovať), dochutíme soľou, korením a podávame s kukuričnými zrnami, opečenými tekvicovými jadierkami, dozdobenú čerstvým tymianom.
