Do trochy vlašného mlieka pridáme lyžičku práškového cukru a nadrobené droždie. Necháme vzísť kvások, čo trvá približne 10 minút.
Medzitým si v miske zmiešame múku, soľ, vajcia, práškový cukor, škoricu a prilejeme kvások. Zamiešame metličkou, aby bolo cesto jemné a dáme nakysnúť na teplé miesto na cca 40 minút.
Do panvice dáme rozpustiť maslo a prisypeme kryštálový cukor. Necháme skaramelizovať. Do hotového karamelu prilejeme smotanu, premiešame a na záver pridáme ošúpané a nakrájané jablká. varíme ich, dokým nezmäknú.
Lievance opekáme z oboch strán na oleji alebo masle. Hotové lievance polejeme karamelovou zmesou a podávame.