Kuracie štvrťky na hubovej omáčke s ryžou
Jemné kuracie mäso na hubách s ryžou si môžete pripraviť kedykoľvek. Obsahuje základné suroviny a nezaberie veľa času. Šťavnaté kuracie štvrte v smotanovej omáčke sú zapečené v rúre a podávané s ryžou, ktorá má zemitú farbu vďaka šťave, ktorá sa vylúhovala zo sušených húb.
Ingrediencie
- 2 kuracie štvrťky
- 300 g ryže
- 20 g sušených húb
- hrsť sušených paradajok
- 200 ml smotany na šľahanie
- pór
- 1 cibuľa
- maslo
- petržlenová vňať
- rozmarín
- soľ
- korenie
- muškátový orech
- olivový olej
Postup
- Sušené huby zalejeme vodou a necháme napučať.
- Kuracie štvrťky osolíme a okoreníme z oboch strán. Na rozohriatom olivovom oleji ich opečieme spolu s rozmarínom dozlatista. Kuracie mäso vytiahneme a do výpeku pridáme najemno nakrájaný pór a orestujeme ho. Pridáme huby, ktoré sme zbavili vody a opečieme ich. Do zmesi prilejeme smotanu, ktorú necháme zredukovať a na záver omáčku zjemníme plátkom masla.
- V hrnci na olivovom oleji opražíme na jemno nakrájanú cibuľku a pridáme k nej nasekané sušené paradajky. Premiešame a pridáme ryžu, ktorú chvíľku opečieme a následne zalejeme potrebným množstvom vody. Vodu osolíme, pridáme plátok masla a prikryjeme pokrievkou. Množstvo vody a čas varenia závisí od druhu ryže.
- Kuracie štvrťky vložíme do zapekacej misy, zalejeme hubovou omáčkou a pečieme pri 180 ℃ asi 20-30 minút
- Hotové kuracie štvrťky podávame s ryžou posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.