Panna Cotta s karamelovou omáčkou a čučoriedkami
Klasický taliansky dezert s jemnou vanilkovou chuťou a karamelovou omáčkou. Jeho sladkosť vyvážia osviežujúce čučoriedky. Vyskúšajte tento ľahký recept na krémovú Panna Cottu, ktorá je neuveriteľne jednoduchá a chutí fantasticky. Potrebuje niekoľko hodín v chladničke. Ak ste vždy premýšľali, ako pripraviť najlepšiu Panna Cottu, tento recept je pre vás!
Ingrediencie
- 500 ml smotany na šľahanie
- vanilkový struk
- 4 plátky želatíny
- 100 ml plnotučného vlažného mlieka
- 100 g kryštálového cukru
- čučoriedky
- čerstvá mäta
Karamel
- 200 g cukru
- 50 ml vody
- 125 ml smotany
- 50 g masla
Postup
- Pripravíme si ingrediencie.
- Do studenej vody pridáme 4 plátky želatíny a necháme napučať.
- Do hrnca prilejeme smotanu, mlieko, pridáme kryštálový cukor a vanilkový struk. Zmes nevaríme, len zohrievame. Cukor necháme úplne rozpustiť a pridáme vyžmýkanú želatínu, ktorú necháme v zmesi roztopiť.
- Zmes precedíme cez sitko.
- Nalejeme do pripravených pohárov a necháme stuhnúť v chladničke cez noc.
- Vo vode rozpustíme cukor a necháme zvariť na karamel. Trvá to približne 10-15 minút. Následne pridáme maslo a smotanu. Miešame dokým sa nám nevytvorí omáčka. Necháme trochu vychladnúť, aby omáčka zhustla na požadovanú konzistenciu.
- Panna Cottu vyklopíme. Pomocou noža uvoľníme okraje nádoby. Misku na 3 sekundy ponoríme do horúcej vody a vyklopíme na tanier.
- Polejeme karamelom a dozdobíme čučoriedkami.
