Hráškový krém z čerstvého hrášku a špenátu s tymianovými krutónmi
Sezóna hrášku je tu a ja som si pre vás tentokrát pripravila hráškový krém, ktorý máte hotový za 15 minút. Vychutnajte si sladký letný hrášok v podobe tejto polievky. Pripravte si k nej tymianové krutóny a podávajte ju s lyžicou bieleho jogurtu alebo kyslej smotany.
Ingrediencie
- 450 g čerstvého hrášku
- 600 ml zeleninového vývaru
- jarná cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 g špenátu
- 1 zemiak
- 2 vetvičky tymianu
- ligurček
- soľ
- korenie
- olivový olej
- 1 PL masla
- biely jogurt
Tymianové krutóny
- 5 krajcov chleba
- 40 g masla
- 1 strúčik cesnaku
- 2 vetvičky tymianu
- soľ
Postup
- V hrnci rozpustíme maslo a olivový olej. Vložíme do neho na jemno nakrájanú cibuľku, cesnak a opražíme. K cesnaku a cibuli pridáme hrášok, na jemno nakrájaný zemiak, špenát, tymian, ligurček. Osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Varíme asi 10 minút.
- Pripravíme si tymianové krutóny. Chlieb nakrájame na kocky. Maslo rozpustíme a pridáme do neho nasekaný tymian, pretlačený cesnak a soľ. Chlieb v miske obalíme v pripravenom bylinkovom masle. Poriadne premiešame a pečieme pri 180 ℃ približne 10-15 minút dozlatista.
- Polievku odstavíme, vytiahneme vetvičky tymianu, ligurček, dochutíme soľou, korením a rozmixujeme.
- Hráškovú polievku podávame s bielym jogurtom, tymianovými krutónmi, dozdobenú pomletým čiernym korením.