Jahodový dezert s mascarpone a slaným karamelom
Osviežujúci jahodový dezert v pohári. Hlavnú úlohu v ňom hrajú jahody a smotana. Je to jeden z najjednoduchších jahodových receptov, ktorý je vynikajúcou voľbou nielen na leto.
Ingrediencie
- 500 g jahôd
- 100 g kryštálového cukru
- 40 g práškového cukru
- 200 g mandľových a lieskovcových koláčikov - slaný karamel
- 40 g masla
- 500 ml smotany na šľahanie
- 300 g mascarpone
Slaný karamel
- 150 g kryštálového cukru
- 50 g masla
- 100 ml smotany na šľahanie
- ½ ČL soli
Postup
- Očistené jahody nakrájame na plátky a zasypeme ich práškovým cukrom. Necháme odstáť, až pokým nám jahody nepustia šťavu.
- Vyšľaháme smotanu na šľahanie, pridáme mascarpone, cukor a vytvoríme jemný krém.
- Sušienky rozmixujeme na jemno, pridáme do nich rozpustené maslo a premiešame.
- Pripravíme slaný karamel. V hrnci rozohrejeme cukor. Keď sa roztopí, pridáme maslo. Premiešame, pridáme šľahačkovú smotanu a necháme rozpustiť. Na záver pridáme soľ.
- Nachystáme si poháre a vrstvíme. Začneme krémom, na neho nalejeme slaný karamel, pridáme sušienky a jahody. V tomto poradí pokračujeme ďalej.